Jablečný džem se zázvorem a citronem – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Tento recept je známý již od starověku, kdy námořníci přidávali citrusové plody a koření, aby si ovoce uchovali během dlouhých plaveb, a tím si zachovali jeho bohatou chuť. Tyto další ingredience dodávají tomuto zimnímu dezertu jemný orientální nádech a nezapomenutelnou chuť.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 45 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný džem se zázvorem a citronem

Ingredience

Porce

Jablka

2 kg
Cukr

2 kg
Kořen zázvoru

5 G
Citrón

1 ks

Příprava

Krok 1

Z omytých podzimních jablek odstraňte semínka a nakrájejte je na velké kostky, čtvrtky rozdělte na 2–3 kusy. Posypte cukrem, zvedněte pánev a zatřeste s ní zprava doleva, aby se cukr rovnoměrně rozložil odshora dolů. Jemně promíchejte a nechte přes noc na kuchyňské lince, aby jablka pustila šťávu.

Krok 2

Hrnec postavte na střední plamen a vařte od okamžiku varu 5 minut bez míchání.

Krok 3

Jemně nastrouhejte kousek čerstvého zázvoru, přidejte ho k uvařeným jablkům a promíchejte. Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě.

Krok 4

Džem zhoustne v důsledku uvolnění pektinu. Vraťte hrnec na plotnu a vařte na mírném ohni 10 minut, začněte varem.

Krok 5

Nastrouhejte kůru z jednoho citronu a vymačkejte citronovou šťávu. Přidejte k marmeládě, promíchejte, vařte dalších 5 minut a vypněte oheň.

Krok 6

Jablečný džem se zázvorem a citronem je hotový. Uzavřete ho do sterilizovaných sklenic a uložte.

Dělejte si poznámky

Pokud na zimu připravujete několik různých druhů zavařenin, označte je. To platí zejména v případě, že máte v regálu podobné džemy, například s kořením a bez něj. Takto budete vždy přesně vědět, co otevíráte, a vaše rodina nebude muset spěchat ven a jíst „špatný džem“.

Podobné recepty