Jablečno-švestkový džem se skořicí – recept na polevu a náplň s fotografiemi krok za krokem

Ze všech koření používaných na džem je skořice pravděpodobně nejzajímavější. Dokonale doplňuje chuť jablek. Navíc jí můžete přidat poměrně dost, aniž byste se museli bát, že dezert zkazíte. A pokud do džemu přidáte pár kapek vanilky, budou ho chvilku zhltnout.

Nutriční hodnota na porci

263,4 kcal

Bílkoviny: 0,7 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 64,5 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 40 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný a švestkový džem se skořicí

Ingredience

Porce

Švestka

1 kg
Jablka

2 ks
Cukr

400 G
Skořice

2 G
Vanilkový extrakt

3 ml

Příprava

Krok 1

Omyté švestky rozkrojíme napůl a vyjmeme pecku. Vložíme je do hrnce a posypeme cukrem.

Krok 2

Přikryjte a počkejte, až švestky pustí šťávu. Doba bude záviset na odrůdě a zralosti ovoce.

Krok 3

Hrnec postavte na plotnu, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 20 minut na mírném ohni. Během této doby oloupejte a nakrájejte jablka na velké kousky, dbejte na to, aby se nerozbila. Změklé švestky rozmixujte přímo v hrnci do hladka.

Krok 4

Přidejte jablka do pyré, přiveďte k varu na středním plameni, snižte plamen a vařte 15 minut pod pokličkou. Po 5 minutách přidejte vanilkový extrakt a skořici a duste do změknutí.

Krok 5

Jablečno-švestkový džem se skořicí je hotový. Pod sterilizované sklenice vložte čepel nože a za horka nalijte džem. Sklenice ihned uzavřete. Tento trik je nezbytný, aby sklo neprasklo vlivem tepla a aby proces proběhl hladce.

Pro rychlou přípravu ovoce na marmeládu vyberte zralé švestky a pevná jablka, která se nebudou snadno lámat. To urychlí proces loupání a krájení. Také si dobře udrží tvar i po dlouhém vaření.

Podobné recepty