Jablečný džem White Naliv na zimu – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Bílá jablka s náplní nejsou v supermarketech snadno k nalezení. Můžete si je koupit na trhu, od prodejce nebo si je dokonce vypěstovat na vlastní zahradě. Pokud se vám je podaří sehnat, budete mít skvělý, šťavnatý základ pro jablečné džemy. Po přípravě džemu mají bílá jablka s náplní mnohem zajímavější chuť než čerstvá.

Nutriční hodnota na porci

265 kcal

Bílkoviny: 0,4 g
Tuky: 0,3 g
Sacharidy: 68,2 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 15 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný džem z bílého Nalivu na zimu

Ingredience

Porce

Jablka

1 kg
Cukr

200 G

Příprava

Krok 1

Bílá jablka důkladně omyjeme v dřezu, abychom odstranili veškerý prach.

Krok 2

Oloupejte a odstraňte jádřinec z koriandru. Nakrájejte ho na klínky a naskládejte je do 3–5 cm silných vrstev, mezi jednotlivými vrstvami posypte cukrem. Tím se urychlí uvolňování šťávy a zkrátí se doba vaření.

Krok 3

Jablka přiveďte k varu na mírném ohni, vařte 1 minutu a ihned vypněte hořák.

Krok 4

Přikryjte pánev pokličkou a nechte 5 hodin odstát. Jak sirup chladne, získá karamelovou barvu a zhoustne. Jablka se nasáknou šťávou a zpevní se.

Krok 5

Přiveďte k varu a ihned nalijte do sklenic a uzavřete na zimu.

Proč je „bílá plomba“ tak vzácná?

Hlavním problémem odrůdy „Bílá náplň“ je její rané zrání. Plody této odrůdy dozrávají dříve než u jiných jablek. Zároveň však velmi rychle přezrávají, stávají se moučnatými a chutnají jako brambory. Navíc mají trvanlivost pouze dva týdny. V sovětských dobách tvořila tato jablka 90 % šťáv v zemi. Stejně byste s nimi měli zacházet i při jejich použití na kompoty, džemy a další věci.

Podobné recepty