Ranetki džem s kyselinou citronovou – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Kyselina citronová rozjasňuje sirup a ovoce v něm plavající. Díky tomu jablka vypadají mnohem slavnostněji. To je patrné zejména na světle žlutočervených plodech. A s přidáním vanilkového koření bude vůně jablek stejně slavnostní jako jejich vzhled.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 50 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Džem z divokých jablek s kyselinou citronovou

Ingredience

Porce

Ranetki

1 kg
Cukr

1 kg
Voda

400 ml
Vanilin

2 G
Kyselina citronová

3 G

Příprava

Krok 1

Jablka omyjte, důkladně osušte na kuchyňské utěrce a začněte vařit sirup. Do hrnce nalijte vodu a přidejte všechen cukr. Vařte na středním plameni, dokud se cukr úplně nerozpustí, poté nechte 3–5 minut vařit na mírném ohni. Nakonec přidejte vanilku a kyselinu citronovou. Rychle míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Krok 2

Přidejte omytá divá jablka a vařte 30 minut na středně nízkém plameni, ale nemíchejte je, jen je lehce ponořte do sirupu. Vypněte oheň a nechte je zcela vychladnout.

Krok 3

Vraťte na střední teplotu a vařte 5 minut od okamžiku, kdy se sirup začne vařit.

Krok 4

Jablečný rajský džem s kyselinou citronovou je hotový. Za horka ho uzavřete do připravených sklenic a po vychladnutí přendejte do spíže nebo kuchyňské skříňky.

Vyberte si přírodní vanilku

Chápu, že vanilkový extrakt je ve srovnání s vanilinem docela drahý. Ale jakmile vyzkoušíte toto přírodní koření v marmeládě, už se nikdy nebudete chtít vrátit k prášku. Vanilka nejen dodává aroma. Dá se s ní spojit jakákoli chuť do lahodného buketu. Je nepostradatelná pro každého cukráře!

Podobné recepty