Jablečný džem Paradise s vanilkovým rumem – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Jablečný džem z rajského jablka s vanilkovým rumem

Použití vanilkového rumu dodává sirupu růžovo-koňakovou barvu a jedinečnou vůni. Jablka jsou neuvěřitelně křehká a doslova se rozplývají v ústech. Veškerý alkohol se během vaření odpaří, takže dezert je bezpečný pro děti i nastávající maminky.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 5 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný džem z rajského jablka s vanilkovým rumem

Ingredience

Porce

Ranetki

1 kg
Cukr

1 kg
Citronová šťáva

1 polévková lžíce
Rum

1 polévková lžíce
Voda

500 ml

Příprava

Krok 1

Jablka omyjte, odstraňte stopky a slupku propíchněte nožem na 2–3 místech. Jablka pokapejte citronovou šťávou a zalijte vanilkovým rumem.

Krok 2

Z cukru a vody uvaříme sirup, vložíme do něj jablka a vaříme 15 minut na mírném ohni a necháme 12 hodin louhovat.

Krok 3

Proces vaření a chlazení opakujeme celkem třikrát. Tento postup je nezbytný k tomu, aby byly měkké a průsvitné, jak recept vyžaduje.

Krok 4

Džem z ranetek s vanilkovým rumem je hotový. Naplňte ho do předsterilizovaných sklenic a uzavřete připravenými víčky.

Výhody alkoholu pro džem

V Evropě se do džemů a zavařenin často přidává alkohol. Preferovanou volbou je suché bílé víno. Jedna sklenice na plechovku stačí k zesílení chuti zavařeniny. Víno navíc zabraňuje připalování ovocné směsi a chrání sirup před karamelizací.

Podobné recepty