Jablečný džem Paradise s kyselinou citronovou – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Při přidávání kyseliny citronové do džemu nepředpokládejte, že se jedná o škodlivou chemikálii. Ve skutečnosti je tento bílý prášek přírodní látka extrahovaná z citronové šťávy. Proto ji lze vždy nahradit v poměru 1 g kyseliny na 10 ml šťávy. Toto pravidlo platí pro jakýkoli recept.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 40 minut
Čas v kuchyni: 35 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný džem z rajského jablka s kyselinou citronovou

Ingredience

Porce

Ranetki

1 kg
Cukr

1 kg
Voda

250 ml
Kyselina citronová

3 G

Příprava

Krok 1

Jablka důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a propíchněte je na spodní straně ostrým koncem špejle, vidličkou na olivy nebo jiným ostrým předmětem. Nezapomeňte odříznout stopky, aby se během vaření nezlomily. Naplňte velkou mísu nebo hrnec vodou a vařte na mírném ohni asi 2–3 minuty. Vyjměte je děrovanou lžící a přendejte do misky.

Krok 2

Ve vhodné nádobě smíchejte cukr a vodu a uvařte sirup.

Krok 3

Jablka přidejte do vroucího sirupu, vařte 10 minut a nechte je asi 4 hodiny vychladnout.

Krok 4

Proces vaření a chlazení opakujeme se stejnými časovými intervaly.

Krok 5

Jakmile jablka vychladnou do teplého stavu, vložte je do sterilizovaných sklenic.

Krok 6

Pokud chcete, můžete si odložit trochu rajského jablečného džemu k ochutnání. Barevný a jantarový, bude hitem u všech pozvaných na čaj.

Proč nechávat ocasy?

Obvykle se u ovoce a bobulovin odstraňují stopky. Ty jen kazí chuť zavařeniny a narušují vychutnání si džemu. Ale u planých jablek je to naopak. Planá jablek se obvykle podávají odděleně od sirupu. Stopky jsou potřeba, abyste si kandovaná planá jablek mohli vzít a sníst je, aniž byste se ušpinili.

Podobné recepty