Jablečný džem z rajských jablek bez stopek
Tento recept zaručuje, že jablka jsou celá a zcela nasycená sirupem, takže jsou neuvěřitelně křehká. Během vaření mohou lehce popraskat, ale rozhodně se z nich nestane kaše. Z jedné porce ingrediencí získáte 2,5 litru džemu.
- Bílkoviny: 0,2 g
- Tuky: 0,2 g
- Sacharidy: 57,4 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Složitost:
Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
- Počet porcí: 1
-
Ranetki1 kg
-
Cukr1 kg
-
Voda250 ml
Do hrnce dejte cukr a vodu. Zahřívejte na středním plameni a míchejte, dokud se všechna cukrová zrnka nerozpustí. Vařte asi 4 minuty od okamžiku varu.
Jablka omyjte, odřízněte stopky a každé na 2–3 místech propíchněte, aby během vaření nepraskla. Znovu je opláchněte v umyvadle nebo pod tekoucí vodou. Poté jablka přelijte horkým sirupem a přitlačte je, aby se zahřála. Nechte jablka přes noc namočená.
Nyní postavte hrnec na střední plamen, přiveďte k varu a vařte bez míchání 5 minut na mírném ohni. Na konci vaření seberte pěnu lžící nebo papírovými utěrkami položenými na povrchu sirupu. Nechte jablka jeden den zcela vychladnout.
Jablka znovu vařte asi 5 minut od okamžiku, kdy začnou varit, na středním plameni a seberte pěnu. Poté je nechte přes noc vychladnout.
Ráno proces vaření opakujte, také 5 minut na středním plameni. Jablka budou celá, šťavnatá a průsvitná.
Vložte rajská jablka bez stopek do předsterilizovaných sklenic a rovnoměrně do nich nalijte sirup. Sklenice zašroubujte, otočte dnem vzhůru a pevně zabalte. Nechte je 8–12 hodin vychladnout. Poté sklenice uložte na balkon, pokud ho máte, nebo do spíže.
- 3 hodiny 20 minut
- 132,8 kcal
- 1876
- 1 hodina 20 minut
- 31 kcal
- 664
- 40 minut
- 253,1 kcal
- 901
- 45 minut
- 128 kcal
- 521
- 20 minut
- 0 kcal
- 793
- 1 hodina
- 197 kcal
- 595
- 1 hodina 40 minut
- 256 kcal
- 404
- 50 minut
- 226,8 kcal
- 1263