Skořicový jablečný džem nakrájený na zimu – recept na ozdobu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Jablečný džem Karish má jantarovou, průsvitnou barvu s krásnými, jemnými plátky, které se vám doslova rozplývají v ústech. Dá se připravit za pouhou hodinu s minimální přípravou. Klíčem je trpělivost a nechat ovoce předem louhovat.

Nutriční hodnota na porci

265 kcal

Bílkoviny: 0,4 g
Tuky: 0,3 g
Sacharidy: 68,2 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Hnědá hřibová marmeláda nakrájená na plátky na zimu

Ingredience

Porce

Jablka

1 kg
Cukr

1 kg
Skořice

2 lžička

Příprava

Krok 1

Jablka omyjeme a ihned zbavíme semínek. Zvážíme je oloupané a nakrájené na plátky.

Krok 2

Nakrájejte je na čtvrtky, poté na plátky o tloušťce 0,5 mm a nakonec na 2–3 kusy, v závislosti na velikosti jablek. Případně je nakrájejte na tenké, malé kousky. Ihned přidejte cukr a protřepávejte, dokud se neusadí na dně.

Krok 3

Misku s jablky necháme přes noc v lednici, aby plátky pustily šťávu a rozpustily cukr.

Krok 4

Vše dejte do hrnce, postavte na mírný oheň a vařte na mírném ohni, dokud se nezačne vařit. Jemně přitlačte stěrkou, aby se klínky klesly ke dnu. Mezitím si připravte sklenice, opláchněte je a sterilizujte.

Krok 5

Jakmile plátky jablek zprůhlední a sirup získá krásný jantarový odstín, přidejte mletou skořici. Pokud toto koření nemáte rádi, tento krok přeskočte.

Krok 6

Džem nalévejte do sklenic po malých porcích a nechte je postupně zahřívat. Ihned uzavřete jakýmikoli víčky: šroubovacími nebo kovovými.

Nevynechávejte krok máčení jablečných plátků v lednici přes noc. To je nezbytné k tomu, aby se ze skořicových jablek vyloučila maximální šťáva. Cukr ji vytáhne během několika hodin. Použití šťávy místo vody učiní džem mnohem koncentrovanějším a lahodnějším.

Podobné recepty