Hruškový, jablečný a švestkový džem – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Tato rubínově zbarvená marmeláda z hrušek, jablek a švestek bude výrazným doplňkem stolu. Díky dlouhému louhování a vaření vytváří ovoce v měkkém pyré hedvábnou texturu. Zbývající kousky jablek a hrušek jen dodávají zajímavé nuance.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 5 minut
Čas v kuchyni: 25 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Džem z hrušek, jablek a švestek

Ingredience

Porce

Jablka

500 G
Švestka

500 G
Hruška

500 G
Voda

150 ml
Cukr

750 G

Příprava

Krok 1

Jablka a hrušky odstraňte jádřince a nakrájejte je i se slupkou na klínky. Švestky vypeckujte a položte je na dno pekáče, poté přidejte vrstvu jablek.

Krok 2

Na středním plameni uvařte vodu s cukrem na sirup a míchejte, aby se granule rychle rozpustily. Nechte 5 minut vařit na mírném ohni. Vroucím sirupem přelijte ovoce a přidejte plátky hrušek.

Krok 3

Vařte na mírném ohni 10 minut od okamžiku varu a sebírejte pěnu, která se tvoří na povrchu, aby se nezkazila barva džemu. Nechte džem asi 8 hodin louhovat, dokud úplně nevychladne.

Krok 4

Ráno postavte hrnec na sporák a od okamžiku varu vařte marmeládu 40 minut na mírném ohni. Poté ji nalijte do sterilizovaných sklenic po hrdlo a uzavřete.

Krok 5

Hruškový, jablečný a švestkový džem je hotový. Skladujte ho při pokojové teplotě.

Dlouhé louhování umožňuje ovoci plně se nasáknout sirupem a získat zajímavější texturu a barvu. To je klíč k dosažení hladkého džemu s měkkými kousky ovoce a jemnou, hustou konzistencí. Buďte proto trpěliví a tento krok nevynechávejte.

Podobné recepty