Hruškový a jablečný džem s kávou – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Tato hruškovo-jablečná marmeláda s kávou je jedinečná a neuvěřitelně lahodná díky přidání vanilkového cukru a speciálnímu způsobu vaření. Káva dodává marmeládě jemnou, příjemnou a lehkou vůni, aniž by přebíjela chuť ostatních ingrediencí. A vanilka zdůrazňuje všechny chutě marmelády.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 5 minut
Čas v kuchyni: 25 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Hruškový a jablečný džem s kávou

Ingredience

Porce

Hruška

1 kg
Jablka

2 kg
Cukr

1 kg
Káva

50 G
Vanilkový cukr

10 G

Příprava

Krok 1

Jablka a hrušky omyjte a osušte, oloupejte je, rozkrojte napůl a odstraňte jádřince. V tomto okamžiku je zvažte, abyste získali čistou hmotnost. Poté jablka nastrouhejte a hrušky nakrájejte na plátky o tloušťce 1–1,5 cm.

Krok 2

Přidejte cukr a opatrně promíchejte, dávejte pozor, abyste nerozlomili plátky. Nechte 2 hodiny odstát, aby ovoce pustilo šťávu. Poté dejte na mírný oheň a jemně míchejte, dokud se zbývající cukr na dně misky nerozpustí.

Krok 3

Vařte 5 minut od okamžiku varu a nechte 4–6 hodin zcela vychladnout, v závislosti na tom, jak je v kuchyni horko.

Krok 4

Vraťte na mírný oheň a přiveďte k varu. Mezitím složte plátýnko do čtyř vrstev a doprostřed dejte kávová zrna, zavažte ho do malého sáčku provázkem a přidejte do misky. Vařte 30 minut na mírném ohni, poté vypněte oheň a nechte 2 hodiny louhovat.

Krok 5

Sáček s kávou pevně přitlačte k okraji misky, aby se uvolnila vůně a barva. Džem přiveďte k varu a přidejte vanilkový cukr. Zamíchejte a nechte asi 2 minuty louhovat.

Krok 6

Hruškovo-jablečný džem s kávou je hotový. Nalijte do sterilizovaných sklenic, naplňte až po okraj a uzavřete kovovými víčky.

Pokud ovoce pustilo hodně šťávy a máte jí více, než byste chtěli, neřeďte džem v konečné fázi na hustou konzistenci. Jednoduše umístěte síto doprostřed mísy, které se rychle naplní sirupovitou šťávou, a přebytečnou šťávu vyberte naběračkou nebo lžící. Poté přiveďte k varu a kávovo-hruškovo-jablečný džem nalijte do sklenic.

Podobné recepty