Plátky oloupaného hruškového a jablečného džemu – recept na ozdobu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Pro tento recept můžete použít jakoukoli odrůdu hrušek nebo jablek. Pokud jsou však zpočátku křehké, mohou se částečně převařit. Pokud je však budete vařit v pětiminutových intervalech, některé plátky jablek zůstanou celé a jantarově zbarvené.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 40 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Džem z hrušek a jablek bez slupky nakrájený na plátky

Ingredience

Porce

Jablka

500 G
Hruška

250 G
Cukr

750 G
Voda

50 ml
Citronová šťáva

2 lžička

Příprava

Krok 1

Omytá jablka oloupejte a nakrájejte na klínky, dávejte pozor, abyste neprořízli semínka. Přidejte 2/3 cukru, vodu a vařte na mírném ohni.

Krok 2

Hrušky oloupejte stejným způsobem, přidejte je k jablkům a posypte zbývajícím cukrem. Zahřívejte přikryté 15 minut, aby se uvolnila šťáva.

Krok 3

Sejměte pokličku, promíchejte po okrajích, přiveďte k varu na středním plameni a přidejte citronovou šťávu. Vařte 5 minut na mírném ohni, vypněte oheň a seberte pěnu. Nechte džem 4 hodiny chladnout.

Krok 4

Zapněte střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni.

Krok 5

Sejměte hrnec ze sporáku a směs ještě horkou nalijte do připravených sklenic, které na zimu uzavřete víčky.

Krok 6

Džem z hrušek a jablečných plátků je hotový. Jantarová, aromatická a rafinovaná, neuvěřitelně lahodná.

Aby ovoce bylo ještě pevnější, můžete oloupaná jablka namočit na 2 hodiny do jedlé sody, poté je důkladně opláchnout a na 1 hodinu zalít studenou vodou. Poté je nechat 6–10 hodin odstát posypané cukrem. Nebo můžete tyto kroky vynechat a nechat některé kousky ovoce změknout, přičemž zbývající pevné plátky nechte plavat v hustém džemovém sirupu.

Podobné recepty