Hruškový a jablečný džem – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Hruškový a jablečný džem je neuvěřitelně lahodný a jemný. Voňavý, chutný a s medovou dochutí je to lahodná zimní pochoutka. Aby byly plátky hrušek pevné, buďte trpěliví a nevynechávejte namáčení ovoce v cukrovém sirupu.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 40 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Hruškový a jablečný džem

Ingredience

Porce

Hruška

1 kg
Jablka

1 kg
Cukr

1 kg

Příprava

Krok 1

Hrušky nakrájejte na klínky a odstraňte jádřince. Vložte je do velkého hrnce, posypte je 1 kg cukru a střídejte vrstvy ovoce a cukru.

Krok 2

Přidejte nakrájená jablka a posypte je cukrem. Uhlaďte je, přikryjte pokličkou a nechte 24 hodin odstát.

Krok 3

Vařte na mírném ohni 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nezapomeňte seškrábat boky, aby se nepřipálil. Nechte louhovat přes noc nebo 8 hodin. Během této doby plátky nabobtnají, ale s louhováním se ztenčí.

Krok 4

Hrnec postavte na sporák a nechte 10 minut louhovat. Poté nechte louhovat 6 hodin. Proces vaření opakujte ještě jednou po dobu dalších 10 minut.

Krok 5

Hruškovo-jablečný džem je hotový. Nalijte do sklenic a uzavřete.

O výhodách slupky

Jablečné a hruškové slupky obsahují hodně pektinu a živin. To ale není jediný důvod, proč se vyplatí je nechat. Při použití v marmeládě fungují slupky jako kostra, která podpírá dužinu. Slupky pomáhají plátkům ovoce méně se rozpadat a lépe se vaří.

Podobné recepty