Jablečný džem se skořicí – recept na ozdobu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Tato jablka, pevná zvenku a měkká s medovou chutí, uchvátí každého, kdo je poprvé ochutná. A díky přidání kyseliny citronové a skořice bude sirup, ve kterém budeme jablka vařit, přesně tak sladký, s lehkou kyselostí a příjemnou dochutí.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 35 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný džem se skořicí

Ingredience

Porce

Ranetki

1 kg
Cukr

800 G
Voda

250 ml
Kyselina citronová

2 G
Skořice

5 G

Příprava

Krok 1

Z omytých jablek odřízněte stopky a nožem propíchejte dírky, aby sirup mohl proniknout. Do velkého hrnce dejte cukr a zalijte vodou. Sirup přiveďte k varu na středním plameni. Míchejte, dokud se všechna zrna nerozpustí, poté přiveďte k varu asi 2 minuty a přidejte kyselinu citronovou. Stále bublajícím sirupem přelijte jablka a odstavte z plotny.

Krok 2

Přikryjte závažím a nechte 6 hodin vychladnout a louhovat. Nevařte ihned, jinak slupky rajských jablek prasknou a rozpadnou se.

Krok 3

Hrnec postavte na střední plamen a nechte 5 minut vařit na mírném ohni. Naberte trochu sirupu a přelijte jím jablka, aby se prohřála. Nechte směs přes noc odstát.

Krok 4

Jablka vařte na středním plameni 5 minut a nakonec přidejte skořici. Nemíchejte, nechte je jen dusit, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Nechte džem 5 hodin odstát a poté vařte dalších 5 minut.

Krok 5

Skořicový džem z celých jablek je hotový. Naskládejte je do sterilizovaných sklenic, zalijte sirupem a uzavřete běžnými nebo šroubovacími víčky.

Výběr koření

Na džem je nejlepší vybrat si koření nejvyšší kvality, a ještě lépe celé. To výrazně zlepší chuť dezertu. Navíc nákup celého koření pomůže chránit se před padělky. Obarvit prášek na požadovanou barvu je mnohem snazší než prodávat zkažené skořicové tyčinky nebo badyán.

Podobné recepty