Jablečný džem – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Nezapomenutelnou chuť marmelády z lesních jablek známe už od dětství. Zvláštností tohoto receptu je, že jablka nemusíte nejprve namáčet v cukru, aby pustila šťávu. Stačí je napíchnout a povařit v sirupu. Konečným výsledkem je, že se každé jablko promění v opravdový bonbón.

Nutriční hodnota na porci

120 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 100 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 35 minut
Čas v kuchyni: 25 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Džem z celých jablek

Ingredience

Porce

Ranetki

400 G
Cukr

500 G
Voda

100 ml
Kyselina citronová

1 G

Příprava

Krok 1

Jablka opláchněte v dřezu a osušte. Poté do nich párátkem udělejte diagonální píchnutí po celé délce jádřince. V případě potřeby stonky zkraťte, aby nebyla příliš dlouhá.

Krok 2

Do velké mísy nalijte vodu, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Zahřívejte na středním plameni a přiveďte k varu. Vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí a nepřestane vrzat na dně mísy.

Krok 3

Vložte jablka do vroucího sirupu a přiveďte k varu. Snažte se, aby bylo každé jablko rovnoměrně obalené. Za tímto účelem lžící polévejte jablka sirupem, jakmile vyplavou na hladinu. Nemíchejte, mohlo by dojít k popraskání jablek.

Krok 4

Jakmile džem dosáhne plného varu, sejměte misku z plotny a nechte ji trochu vychladnout. Přikryjte vhodným talířem a navrch položte závaží. Tím zajistíte, že všechna jablka budou ponořena v sirupu a rovnoměrně nasáklá. Nechte džem louhovat 24 hodin.

Krok 5

Vraťte pánev na sporák a duste na mírném ohni 5 minut. Nemíchejte, jen přitlačte lžící.

Krok 6

Jablečná marmeláda je hotová. Jablka dejte do sklenic a zalijte sirupem. Uzavřete a nechte zcela vychladnout.

Správné servírování krabových jablek

Pro toto recept na malá jablka Plody by se měly sklízet i se stopkami a vařit. Tajemství spočívá v tom, že se ovoce nasáklé sirupem trhá za stopky, díky čemuž se snáze jí a méně se s ním pracuje. Lze je dokonce skladovat odděleně od sirupu, jako měkké kandované ovoce.

Podobné recepty