Brusinkový džem s jablky a skořicí – recept na ozdobu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Tradiční verze brusinkovo-jablečného džemu. Můžete si ho nechat jako klasický dezert s bobulemi a ovocem plavajícími v sirupu, nebo ho během několika minut proměnit v jemný rubínově zbarvený džem s želé konzistencí. Můžete se sami rozhodnout, kterou verzi máte raději.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 40 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Brusinkový džem s jablky a skořicí

Ingredience

Porce

Jablka

10 ks
Brusinka

800 G
Citronová šťáva

2 polévková lžíce
Skořice

1 polévková lžíce
Cukr

600 G
Hnědý cukr

200 G
Voda

200 ml

Příprava

Krok 1

Omyté brusinky dejte do hrnce. Navrch přidejte oloupaná a nakrájená jablka. Plátky jablek můžete mít libovolný tvar. Posypte oběma druhy cukru a zalijte vodou.

Krok 2

Hrnec postavte na sporák. Zapněte oheň a přiveďte směs k varu. Snižte plamen a vařte 10–12 minut na mírném ohni, přičemž spodní vrstvu bobulí neustále míchejte.

Krok 3

Jakmile se džem uvaří a pustí více šťávy, přidejte citronovou šťávu a skořici. Důkladně promíchejte a nechte ještě minutu povařit na mírném ohni.

Krok 4

V tomto okamžiku je džem hotový. Pokud chcete hladký, krémový džem, rozmixujte celý obsah v mixéru přímo v pánvi, krátce povařte a poté nalijte do sklenic.

Brusinky by měly být na dně.

Klíčovým rysem receptu je, že v počáteční fázi se do vody ponořují pouze bobule. Jejich vaření na požadovanou konzistenci vyžaduje více času než vaření jablek. Během vaření se plátky jablek nasáknou aromatickou párou z bobulí.

Podobné recepty