Džem z Antonovky a arónie na zimu – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Protože černé bobule aronie jsou velmi kyselé, ne každý je může jíst čerstvé. Z antonovky a aronie si však můžete udělat lahodnou marmeládu, ve které jablka lehce neutralizují dochuť zdravých bobulí. Výsledkem je voňavý vitamínový koktejl, který je v zimě rozhodně nutností.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 40 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Antonovka a džem z aronie na zimu

Ingredience

Porce

Jablka

500 G
Černoplodá arónie

500 G
Cukr

1 kg

Příprava

Krok 1

Zalijte arónii vroucí vodou na 5 minut a nechte ji scedit v cedníku. Zalijte bobule studenou vodou a nechte je vychladnout. Sceďte je a vložte do hrnce, ve kterém je budete vařit.

Krok 2

Posypte bobule polovinou cukru a zahřívejte na mírném ohni, aby se z argorie uvolnila šťáva.

Krok 3

Přidejte plátky jablek do hrnce a vařte na stejném ohni 10 minut. Poté jemně míchejte stěrkou, dokud se veškerý cukr nerozpustí.

Krok 4

Snižte teplotu na střední a vařte dalších asi 10 minut, dokud se nezačne vařit.

Krok 5

Zamíchejte a vařte dalších 5 minut. Nechte zcela vychladnout a poté znovu přiveďte k varu a vařte asi 8 minut. Poslední krok opakujte ještě jednou.

Krok 6

Nechte džem úplně vychladnout. Během této doby ztmavne a zhoustne.

Krok 7

Vraťte džem na střední teplotu a nechte vařit, dokud nezhoustne. Za horka nalijte do sklenic.

Nasaďte si zástěru

Šťáva z aronie je velmi žíravá. Veškeré skvrny od bobulí zaručeně zůstanou na vašem oblečení. Proto důrazně doporučuji nosit zástěru při výrobě aroniového džemu. Ještě lépe je nosit rukavice při třídění aronie. Tím ochráníte přirozenou barvu svých prstů.

Podobné recepty