Antonovka džem s pomerančem na zimu: Recept + 6 fotografií krok za krokem

Jemná zimní pochoutka. Syrová jablka Antonovka, zvláště když nejsou plně zralá, jsou kyselá a pevná. Ne každému chutnají. V kombinaci s pomerančem však vytvářejí jemný, slunečný džem, který se perfektně hodí na jakýkoli novoroční dezert.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 3 hodiny 20 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Ve skutečnosti se jablečno-pomerančový džem připravuje doslova 15–20 minut. Před vařením však budete muset 3–4 hodiny počkat, než ovoce pustí šťávu. Díky této technice můžete džem konzervovat bez přidání jediné kapky vody. Díky tomu bude džem nejchutnější.

Podle chuti můžete k pomeranči přidat trochu citronu. Zjemní to sladkost a směs bude průsvitnější. Množství cukru můžete také upravit podle svých preferencí.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Antonovka marmeláda s pomerančem

Ingredience

Porce

Jablka

1 kg
Cukr

1 kg
Pomerančový

1 kg

Příprava

Krok 1

Z omytých jablek Antonovka odstraňte jádřince. Můžete použít vytahovač jádřinců nebo jablko jednoduše rozkrojte na čtvrtky a nožem odstraňte jadřince. Nevadí.

Krok 2

Jablko nakrájejte na malé kousky.

Krok 3

Jablka posypte cukrem, promíchejte a nechte 3 hodiny odstát. Během této doby jablka pustí šťávu, která se stane základem koncentrovaného, aromatického sirupu v marmeládě.

Krok 4

Pomeranče oloupeme. Poté je oloupeme a ztenčíme, odstraníme nejen slupku, ale i všechny blána.

Krok 5

Přidejte pomeranče k jablkům a postavte na oheň. Přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni. Občas promíchejte, aby se marmeláda nepřilepila ke dnu, zejména pokud má hrnec tenké stěny.

Krok 6

Pomerančový a jablečný džem Antonovka zarolujeme do sterilizovaných sklenic.

Podobný video recept: Antonovka džem s pomerančem a citronem

Zajímavá varianta jablečno-citrusového džemu. V tomto případě se citrusové plody nefiltrují, ale vaří se i s kůrou. Bílá část může být mírně hořká, ale to jen dodává džemu ušlechtilý pikantní nádech.

Nejdůležitější je, aby jablka zůstala světlá a sirup zůstal jantarově čirý. Takže i neotevřená sklenice tohoto džemu může sloužit jako skvělý dekorativní prvek. A chuť je prostě lahodná.

Vyberte si nejlepší ovoce

Všeobecně se věří, že shnilá a zkažená jablka a ovoce se dají použít na džem. Ale je lepší udělat opak. Nejvíce chuti a živin získáte ze zralého, krásného ovoce, které budete mít chuť jíst syrové.

Jak skladovat džem

Šarže jablečného džemu vydrží v lednici pouze 3–5 dní. Poté začne kvasit. Proto je nejlepší džem uchovávat v půllitrových sklenicích, abyste ho mohli ihned sníst a nemuseli se starat o zbytky.

Podobné recepty