Vaflový dort s kondenzovaným mlékem: recept krok za krokem, video s návodem

Vaflový dort se kondenzovaným mlékem je nejjednodušší a nejrychlejší recept, který se vždycky stane záchranou, když máte hosty nebo prostě nemáte čas péct korpusy. Dnes vám nabídneme klasický recept krok za krokem na dort z hotových oplatkových plátů, vařeného kondenzovaného mléka a mletých ořechů.

Vaflový dort s kondenzovaným mlékem: klasický recept krok za krokem

Nutriční hodnota na porci

360,0 kcal

Bílkoviny: 8,9 g
Tuky: 14,2 g
Sacharidy: 49,0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 30 minut
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 8

Je těžké říct, kdy vznikl první vaflový dort, ale historie praví, že dvorní kuchaři středověké Evropy uměli vafle péct. V průběhu let se recepty na vaflové těsto měnily a vylepšovaly.

Dnes má každá hospodyňka na výběr: připravit si vaflový dort se kondenzovaným mlékem, přičemž každou vrstvu upečete pomocí speciálního vaflovače (nebo multifunkčního pekáče), nebo připravit jednodušší dort s tenkými, křupavými vaflovými vrstvami z obchodu, jejichž recept nabízíme na této stránce.

Nepopiratelné výhody kupovaných vaflí jsou:

speciální textura, kterou nelze doma napodobit;
neutrální chuť, což umožňuje jejich použití v široké škále receptů se sladkými i slanými možnostmi náplně;
nízký obsah kalorií (ve srovnání s medovými koláčky nebo sušenkami);
přijatelná cena za samotné vrstvy dortu i za hotový dort jako celek.

Tento jedinečný dezert si zvládne doma připravit kdokoli s použitím prakticky hotových ingrediencí. I když jste nikdy předtím nedělali domácí koláče ani dezerty, podle našeho receptu budete mít lahodný a krásný dort za pouhých 30 minut.

Podrobný recept na vaflový dort z hotových vrstev s kondenzovaným mlékem.

Vaflový dort – jednoduchý domácí recept bez pečení

Ingredience

Porce

Ingredience na dort:

Vaflové dorty

90 G
Vařené kondenzované mléko

390 G
Máslo

170 G
Ořechy

150 G

Ingredience na glazuru:

Tmavá čokoláda

50 G
Mléko

15 G
Máslo

25 G

Příprava

Krok 1

Opečte a nasekejte 150 gramů ořechů.

V tomto receptu můžete použít naprosto jakékoli ořechy. Hodit se budou obyčejné arašídy (jako ty na naší fotce), ale můžete použít i vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle nebo jakékoli jiné ořechy, které máte rádi. Dort můžete také připravit se směsí ořechů; bude to stejně lahodné.

Krok 2

Připravujeme krém na bázi másla a kondenzovaného mléka.

Mixérem prošlehejte 170 gramů másla změklého na pokojovou teplotu.

Krok 3

Do másla postupně přidávejte 390 gramů vařeného kondenzovaného mléka.

Vařené kondenzované mléko lze připravit předem jednoduše tak, že vaříte uzavřenou plechovku kondenzovaného mléka po dobu 3 hodin.

Alternativou je hotový „karamel“, ale je třeba si uvědomit, že chuť kupovaných výrobků se může lišit od původní karamelové mléčné chuti klasického vařeného kondenzovaného mléka vyrobeného doma.

Krok 4

Do zdobicího sáčku dejte malé množství krému. Použijeme ho na ozdobení hotového dortu.

Krok 5

Do zbývající smetany (to je přibližně 2/3 celkového připraveného objemu) přidejte 100 gramů ořechů a míchejte do hladka.

Zbývajících 50 gramů se bude hodit na závěrečnou výzdobu dezertu.

Krok 6

Dort začneme sestavovat na základně, naneseme na něj první vrstvu krému a rozetřeme ho navrch, jako na fotografii.

Je důležité krém rovnoměrně rozetřít po povrchu a věnovat zvláštní pozornost okrajům, aby mohl dort důkladně promoknout. Pokud některá místa dobře nepotřete, budou suchá a neprosáklá.

Krok 7

Stejným způsobem rozložte a vymažte všechny vrstvy kupovaných oplatek (my jsme udělali 12 plátů). Při pokládání každou vrstvu lehce přitlačte.

Pokud se bojíte, že se křehké oplatky rozbijí, udělejte to tak, že na dort položíte plochý prkénko.

Krok 8

Poslední vrstvou dortu bez roztírání přikryjte a vrstvy znovu lehce přitlačte.

Krok 9

Boky dortu potřete oříškovým krémem a nahoře udělejte krémový okraj, jako na fotografii.

Krok 10

Krémem pokryté povrchy bohatě posypte drcenými ořechy.

Krok 11

Připravíme si polevu. Na to smícháme 50 gramů hořké čokolády, 15 gramů mléka a 25 gramů změklého másla.

Krok 12

Ingredience zahřívejte v mikrovlnné troubě krátkými dávkami a míchejte, dokud nevznikne homogenní čokoládová hmota.

Krok 13

Nalijte polevu na dort a opatrně ji rozetřete po povrchu, přičemž celý povrch až po krémovou vrstvu posypte ořechy.

Krok 14

Náš rychlý dort dáme na 30 minut do lednice, aby čokoládová vrstva ztuhla.

Pokud necháte dort 5–6 hodin odpočinout, vrstvy změknou. Podávejte ihned po upečení a budete mít skvělou křupavou svačinku k čaji.

Krok 15

Těsně před podáváním ozdobte dezert krémem, který jste si předem dali do zdobicího sáčku. My si jednoduše vytvoříme hezké spirálky, ale můžete si vymyslet i vlastní jedinečný design.

Z kupovaných oplatkových plátů můžete upéct širokou škálu dortů. Zde je několik známých receptů:

čokoláda: „Rozmar“, „Čokoládová dívka“, „Čokoládový zázrak“;
s vařeným kondenzovaným mlékem, jako „Zlatý klíč“;
s hustou vrstvou pěny a celými oříšky Snickers;
s banány a čokoládou.

Dortové vrstvy můžete také potřít nevařeným kondenzovaným mlékem nebo použít jiný krém na bázi oplatky (pudink nebo zakysaná smetana). Mějte však na paměti, že tenké vrstvy se v tekutém krému rychle rozmočí a ztratí svou jedinečnou křupavou texturu.

Nabídku náplní lze doplnit čokoládou, kokosovými vločkami, explozivním karamelem, bobulemi a ovocem.

Pokud máte vaflovač, doporučujeme vám upéct originální dorty s různými náplněmi z domácích vídeňských nebo belgických vaflí. Postupné recepty ve videu vám ukážou, jak tyto dobroty připravit: