Dýňový koláč s ořechy a rozinkami – jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem

Jemný dýňový koláč s unikátní krémovou sýrovou polevou. Má dokonale vyváženou a hladkou chuť. Takže pokud vám někdo někdy řekne, že nemá rád dýni, prostě si upečte tuto lahůdku. Hned si to rozmyslí.

Nutriční hodnota na porci

280,54 kcal

Bílkoviny: 4,8 g
Tuky: 12,2 g
Sacharidy: 38,7 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 6

Recept s fotografiemi krok za krokem

Dýňový koláč s ořechy a rozinkami

Ingredience

Porce

Na koláč:

Mouka

200 G
Vejce C1

2 ks
Rostlinný olej

140 G
Dýně

200 G
Ořechy

50 G
Rozinka

50 G
Cukr

150 G
Vanilkový cukr

10 G
Směs koření

5 G
Prášek do pečiva

5 G
Soda

2 G
Sůl

1 G

Na dekoraci:

Smetanový sýr

200 G
Máslo

60 G
Moučkový cukr

60 G
Vanilka

ochutnat
Ořechy

k podání

Příprava

Krok 1

Smíchejte sůl, jedlou sodu a prášek do pečiva s moukou. Podle chuti přidejte směs koření na dýni. Nejčastěji se používá skořice, muškátový oříšek, kardamom, hřebíček a zázvor.

Krok 2

Vejce šlehejte s oběma druhy cukru dozlatova.

Krok 3

Přidejte rostlinný olej a znovu prošlehejte.

Krok 4

Postupně přidávejte mouku a koření k vejcům a míchejte stěrkou. To pomůže zachovat vzdušnou texturu pěny a koláč bude křehčí.

Krok 5

Konečná konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.

Krok 6

Nastrouhejte dýni. Přidejte ji do těsta a rovnoměrně rozetřete.

Krok 7

Přidejte ořechy a rozinky. Promíchejte.

Krok 8

Těsto ihned přendáme do připravené formy.

Krok 9

Pečte 45 minut při 150 stupních Celsia v předehřáté troubě. Nepoužívejte horkovzdušnou troubu. Mějte na paměti, že doba pečení se liší v závislosti na vaší troubě, proto se ujistěte, že je kůrka propečená.

Krok 10

Nechte koláč zcela vychladnout na mřížce. Poté okraje ořízněte, aby byl rovnoměrnější.

Krok 11

Smíchejte máslo pokojové teploty, moučkový cukr, vanilku a smetanový sýr. Všechny ingredience důkladně prošlehejte mixérem, dokud se nespojí.

Krok 12

Krém rozetřete po povrchu koláče.

Krok 13

Pomocí vidličky vytvoříme krásný chaotický vzor.

Krok 14

Koláč posypte ořechy a nechte 1 hodinu ztuhnout v lednici. Vyjměte, nakrájejte na porce a podávejte. Tuto pochoutku nejlépe jíte vidličkou.

Dýni lze vždy nahradit mrkví. Takže jakýkoli dýňový dezert lze v jednom snadném kroku proměnit v mrkvový. Pokud chcete, můžete zeleninu dokonce smíchat v jednom pokrmu.

Podobné recepty