Dýňový koláč s vlašskými ořechy a pomerančovou kůrou

Dýňový koláč s vlašskými ořechy se snadno stane ústředním bodem vašeho stolu. Tento pokrm je nejen lahodný, ale i zdravý, plný množství vitamínů a minerálů. Dýně dodává sladkost a jemnou vůni, zatímco vlašské ořechy mu dodávají lehkou, kyselou chuť. Spojením těchto ingrediencí vytvoříte skvělý dezert, který se dokonale hodí na jakýkoli čajový dýchánek.

Nutriční hodnota na porci

246,3 kcal

Bílkoviny: 5,6 g
Tuky: 12,9 g
Sacharidy: 27,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 20 minut
Složitost:

Pro zkušené kuchaře. Může být vyžadováno speciální vybavení.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Dýňový koláč s ořechy

Ingredience

Porce

Pomerančová kůra

20 G
Vejce C1

4 ks
Dýně

250 G
Ořechy

100 G
Mouka

250 G
Cukr

150 G
Prášek do pečiva

10 G
Vanilin

ochutnat

Příprava

Krok 1

Připravte si hlavní ingredience. Ořechy rozdrťte válečkem na hrubou drobenku.

Krok 2

Dýni nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 3

Třel.

Krok 4

Oddělte žloutky od bílků do různých nádob.

Krok 5

K žloutkům přidejte 75 gramů cukru a vanilku. Šlehejte mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 6

Do vaječné směsi přidejte ořechy, dýni, mouku, prášek do pečiva a pomerančovou kůru. Důkladně prošlehejte.

Krok 7

Zbývající cukr vsypte do mísy s bílky. Šlehejte mixérem, dokud nevznikne hladká bílá směs.

Krok 8

Nalijte bílkovinnou směs do hlavní nádoby s dýní a promíchejte stěrkou.

Krok 9

Naplňte zapékací misku připravenou směsí. Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia po dobu 60 minut.

Krok 10

Jídlo je hotové!

Tipy na recepty
- Hlavní výhodou tohoto koláče je jeho křehkost a vůně. Proto doporučuji pečlivě sledovat proces pečení, aby těsto nevyschlo a ořechy se nepřepékly. Stačí těsto čas od času zkontrolovat špejlí.
- Pokud chcete koláč s citrusovější chutí, můžete přidat více pomerančové kůry. Její chuť bude působit proti dýni a dodá mu trochu štiplavosti. Pro vyvážený koláč je nejlepší použít ingredience v množství uvedeném v receptu.
- Důležité je také sledovat množství prášku do pečiva. Těsto by mělo být co nejvzdušnější a nejbohatší. Všechny ingredience by ho měly prostupovat a dodávat mu své vlastní chutě. Jinak skončíte s příliš suchým těstem, které v kombinaci s ořechy bude mít mírně hořkou chuť.
- Aby byl koláč ještě zajímavější, můžete přidat rozinky a přidat další ozdoby. Vezměte kondenzované mléko a na upečený koláč nakreslete vzor. Vše záleží na vaší fantazii a kreativitě. Tato improvizovaná ozdoba dodá pokrmu slavnostnější a krásnější vzhled.