Tvarohová ganache na vyrovnání dortu
- Bílkoviny: 3,4 g
- Tuky: 54,1 g
- Sacharidy: 29,1 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
- Počet porcí: 1
Tvarohová ganache se připravuje neuvěřitelně rychle – je to jedna z nejrychlejších, nejdostupnějších a hlavně nejchutnějších možností na ozdobu dortu. S tímto receptem dosáhnou sněhobílé a stabilní polevy i začátečníci – určitě ho vyzkoušejte!
-
Máslo 82,5 %200 G
-
Bílá čokoláda200 G
-
Kondenzované mléko20 G
-
Tvaroh 9 %ochutnat
-
Moučkový cukr10 G
Připravte si ingredience. Máslo by mělo mít pokojovou teplotu, ale kondenzované mléko a tvaroh by měly být vychlazené.
Rozpusťte čokoládu způsobem, který vám vyhovuje: v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
Do čokolády přidejte kondenzované mléko a promíchejte stěrkou nebo metličkou.
Přidejte rozpuštěné máslo.
Šlehejte ručním mixérem alespoň 3-5 minut, dokud máslo nezbělá a nezvětší svůj objem.
Tvaroh důkladně rozmixujte. Pokud nemáte mixér, můžete ho přecedit přes síto.
Tvaroh rozdělte na dvě části a ve dvou dávkách ho za stálého míchání, ale nešlehejte, přidejte do smetany.
Na konci přípravy ganache důkladně šlehejte metličkou po dobu 3 minut. Ujistěte se, že v ní nezůstaly žádné hrudky.
- 2 hodiny 40 minut
- 386,5 kcal
- 622
- 20 minut
- 350,7 kcal
- 361
- 15 minut
- 290 kcal
- 1342
- 15 minut
- 268,8 kcal
- 572
- 20 minut
- 539 kcal
- 306
- 5 minut
- 317,4 kcal
- 606
- 30 minut
- 542 kcal
- 422
- 15 minut
- 241 kcal
- 1906