Medový dort Trifle ve sklenici: Recept + 9 fotografií krok za krokem

Zatímco se snažíte napodobit medový trifle ve skleničkách, proč nezkusit upéct plnohodnotný Medovik? Tento dort se proslavil právě díky svým jemným medovým vrstvám, které se velmi snadno sestavují do kompletního dezertu se smetanou. Už jen zbývá přelít ho z velkého tácu do krásných sklenic.

Nutriční hodnota na porci

373 kcal

Bílkoviny: 7 g
Tuky: 20 g
Sacharidy: 41 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 50 minut
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 6

Trifle se připravuje neuvěřitelně snadno. Stačí vám obyčejná vrstva dortu a máslový krém. Střídáním obou si můžete vychutnat jemnost krému a medovou, sušenkovou vůni ve stejné míře.

Medovikovu drobnost lze ozdobit, stejně jako v SSSR, drobenkou ze zbytků sušenek. Ale nemusíte se omezovat pouze na tento nápad. Nasekané ořechy, strouhaná čokoláda, bonbóny a lesní plody zpestří klasickou chuť a potěší vás novými aspekty.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Medový dortík trifle ve sklenici

Ingredience

Porce

Na sušenku:

Vejce C1

2 ks
Sůl

špetky
Med

60 G
Máslo

50 G
Vanilin

1 G
Prášek do pečiva

1 lžička
Mouka

110 G

Na krém:

Smetana 33%

400 G
Kondenzované mléko

100 G

Příprava

Krok 1

Vejce šlehejte se špetkou soli, dokud nezískáte vzdušnou a křehkou směs, která zvětší svůj objem.

Krok 2

Přidejte med pokojové teploty a šlehejte asi 20 sekund, dokud se zcela nezapracuje do směsi.

Krok 3

Nyní přidejte vanilku a rozpuštěné máslo. Šlehejte do hladka.

Krok 4

Přidejte prášek do pečiva a prosejte mouku navrch. Vše míchejte metličkou nebo stěrkou, dokud nevznikne měkké, hladké těsto bez hrudek. To bude trvat asi 10 minut.

Krok 5

Plech vyložte pečicím papírem a rozetřete na něj těsto. Pomocí stěrky ho rozetřete, aby vznikla rovnoměrná vrstva. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia 12–15 minut, dokud těsto nezlehka nezezlátne.

Krok 6

Nechte dort trochu vychladnout, poté ho rozlomte na kousky a rozmixujte v mixéru na hladkou drobku.

Krok 7

Vychlazenou smetanu vyšlehejte se kondenzovaným mlékem do nadýchané pěny. Můžete také použít hustou smetanu s cukrem nebo moučkovým cukrem.

Krok 8

Střídejte vrstvy medové drobenky a smetany a postup opakujte. V případě potřeby můžete do středu přidat maliny pro ještě chutnější dezert. Opakujte všechny vrstvy.

Krok 9

Medovikový trifle je hotový. Ozdobte lesním ovocem a před podáváním nechte asi 1–2 hodiny odležet v lednici.

Impregnace medem

Chcete-li znovu vytvořit jemnou texturu původního medového dortu, můžete použít jednoduchý nápad. Každou vrstvu drobenky pokapejte medem nebo lahodným sirupem, například citronovým. Díky tomu bude mnohem jemnější a dokonale se spojí s krémovým základem.

Místo drcení těsta ho můžete namočit do sirupu a poté ho rozdělit na kousky nebo vykrojit kulaté vrstvy na drobnost. Takto jemný piškot vytvoří dokonalé texturní přechody.

Vanilkový extrakt

Zkuste vanilku nahradit tekutým vanilkovým extraktem nebo cukrem smíchaným s přírodním kořením. Okamžitě si všimnete mnohem hlubší a jemnější chuti a trifle bude spíše jako kompletní dezert než jednotlivé kousky piškotového těsta a krému.

Podobné recepty