Domácí tiramisu s tvarohem >>> jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem

Tiramisu je tradiční italský vícevrstvý dezert oblíbený po celém světě. Klasický recept zahrnuje mascarpone, kávu a piškotový dort. Díky své popularitě má tiramisu mnoho interpretací. Dnes vám doporučuji připravit italský dezert s krémovým základem z tvarohu a smetany.

Nutriční hodnota na porci

191,3 kcal

Bílkoviny: 14,6 g
Tuky: 5,7 g
Sacharidy: 19,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 6 hodin 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 6

Tvarohové tiramisu — je lehčí a méně sladká verze klasického receptu. V tomto případě se krém vyrábí s měkký nebo běžné tvaroh, rozdrcené do homogenního stavu. Tiramisu krém s tvarohem Má vzdušnější texturu a příjemnou kyselost, kterou mascarpone postrádá.

Navrhuji jednoduchý recept přípravy tiramisu dort s tvarohovým krémem. Tato pochoutka jistě potěší děti i dospělé a bude skvělým doplňkem každého svátečního stolu.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Savoyardi sušenky

24 ks
Smetana 33%

250 G
Tvaroh

200 G
Cukr

200 G
Pomerančová kůra

2 lžička
Silná, sladká káva

200 ml
Kakao

1 polévková lžíce

Příprava

Krok 1

Připravte si všechny potřebné ingredience. Nakonec vyjměte smetanu z lednice. Pro správné vyšlehání musí být studená. V případě potřeby můžete tvaroh nahradit smetanovým sýrem.

Krok 2

Smíchejte tvaroh s polovinou cukru a rozmixujte tyčovým mixérem do hladké pastovité konzistence. Suchý tvaroh se nejlépe hodí na přípravu tvarohového krému. Pokud používáte vodnatý tvaroh, nechte ho nejprve zavěsit v několika vrstvách gázy.

Krok 3

Nalijte smetanu do čisté mísy a šlehejte na střední rychlost, dokud se nevytvoří husté a měkké špičky. Přidejte zbývající cukr a šlehejte, dokud se cukrové granule zcela nerozpustí.

Krok 4

Přidejte připravenou tvarohovou směs do smetany. Šlehejte mixérem na střední rychlost do hladka. V případě potřeby přidejte kůru. Můžete použít i vanilkový cukr. Zamíchejte.

Krok 5

Sušenky rychle jednu po druhé namáčejte do vychladlé silné kávy. Vložte je na dno formy. Tiramisu můžete připravit v jakékoli formě nebo v jednotlivých servírovacích miskách. Vše záleží na vašem rozpočtu a preferencích.

Krok 6

Navrch rozetřete krém a postup několikrát opakujte, dokud to výška formy nedovolí. Hotový dezert přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 6 hodin do lednice ztuhnout.

Krok 7

Před podáváním posypte kakaem! Dobrou chuť.

Rada

Pro dosažení příjemné krémové konzistence použijte tvaroh s dostatečným obsahem tuku. Krystalový tvaroh se na tiramisu nehodí, protože se poměrně obtížně rozemele na pastu.
Smetana v receptu musí být vychlazená a mít dostatečný obsah tuku (alespoň 30 %). Jinak se nevyšlehá.
Pokud se z nějakého důvodu smetana nešlehá, může situaci zachránit speciální zahušťovadlo na smetanu.
Pokud nemůžete sehnat sušenky savoiardi, nahraďte je jinými křehkými sušenkami. Můžete si také upéct vlastní savoiardi nebo piškotový korpus, který nejprve trochu osušíte.
Chcete-li dodat pochoutce pikantní chuť a extra aroma, přidejte do kávy trochu alkoholu. Postačí koňak, amaretto nebo jakýkoli jiný likér dle vašeho výběru.
Dezert nechte určitě odstát. Tiramisu potřebuje alespoň 6 hodin, aby se úplně nasáklo.

Skladování

Tiramisu si můžete připravit 1–2 dny předem. Skladujte v chladničce, mimo dosah silně vonných potravin.

Zbylý dezert lze také umístit do lednice maximálně na 2–3 dny po přípravě.

Tiramisu lze zmrazit. Vložte ho do nádoby vhodné do mrazničky a pevně uzavřete víkem. V mrazáku vydrží až 3 měsíce.

Teď už víte, jak snadné je připravit tiramisu ve vlastní kuchyni z snadno dostupných ingrediencí. Dopřejte svému blízkému a přátelům tento lahodný dezert! Podělte se o své recepty na tiramisu v komentářích.

Podobné recepty