Klasické tiramisu
Tiramisu je jedním z nejoblíbenějších dezertů na světě. Jeho popularita dosáhla takového vrcholu, že mnoho domácích kuchařů dává přednost jeho přípravě doma.
- Bílkoviny: 13 g
- Tuky: 10 g
- Sacharidy: 101 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Složitost:
Jednoduchý recept.
-
Počet porcí:
1 velká forma
Dnes my krok za krokem řekneme vám jak rychle připravte si tuto delikátní pochoutku se savoyardskými sušenkamiV našem článku najdete jednoduchý recept, které vám pomohou vytvořit pokrm tak vynikající, že ho vaši hosté ani nerozeznají od verze v restaurační kvalitě. Najdete zde také 5 tajemství, která výrazně zjednoduší a urychlí proces vaření a zároveň přinesou vynikající výsledky. Projděte si recept hned teď a pusťte se do vaření. připravit toto kulinářské mistrovské dílo.
-
Vejce C15 ks
-
Mascarpone500 G
-
Cukr6 polévková lžíce
-
Savoyardi250 G
-
Káva300 ml
-
Kakaový prášek2 polévková lžíce
Oddělte bílky od žloutků. Nejlepší je dát žloutky do velké mísy, protože se z nich bude připravovat krém.
Bílky šlehejte se špetkou soli, dokud se z nich nevytvoří lehká pěna.
Pokračujte ve šlehání bílků a postupně přidávejte asi polovinu cukru. Výsledkem by měl být hustý krém.
Žloutky šlehejte s cukrem asi 2-3 minuty, dokud směs nezesvětlá.
K rozšlehaným žloutkům přidejte mascarpone a vše promíchejte do hladka.
Postupně přidávejte vyšlehané bílky do krému a jemně míchejte stěrkou.
Namočte savoiardi do vychladlé kávy a první vrstvu sušenek položte do dezertní misky dle vlastního výběru.
Dále na sušenky rozetřete asi polovinu krému.
Pak zopakujeme vrstvu sušenek a krému navrchu.
Dezert dejte na několik hodin do lednice a poté navrch posypte kakaem.
Nezapomeňte, že čím déle tiramisu stojí v lednici, tím bude šťavnatější a lahodnější.
5 šéfkuchařových tajemství pro lahodné tradiční tiramisu
Pokud chcete vařit tento dům snadný dort, pak prostě musíte znát několik důležitých tajemství, která vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku. Zde je 5 tajemství pro přípravu neuvěřitelného domácího tiramisu:
- Ujistěte se, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu. Díky tomu bude krém nadýchanější, proto předem vyjměte vejce, mascarpone a suché ingredience.
- Zvláštní pozornost věnujte mascarpone. Pokud použijete nekvalitní mascarpone, bude váš krém tekutý a vůbec ne vzdušný.
- Také si vyberte kvalitní kakao, protože hraje v dezertu klíčovou roli. Pokud nemáte rádi kakao, můžete místo toho nastrouhat čokoládu.
- Ingredience na tiramisu Někdy je těžké ho sehnat. Pokud nemáte savoyardi, můžete si koupit víceméně podobný sušenku nebo si ho upéct sami.
- Nenamáčejte sušenky příliš dlouho. Pokud budou příliš mokré, dezert se rozvaří. Pár sekund namáčení v kávě sušenky nasytí.
Dezert tiramisu Tento dezert obsahuje smetanu, proto je přísně zakázáno jej skladovat mimo lednici. Vložte jej do vzduchotěsné nádoby nebo formu přikryjte potravinovou fólií a poté dejte do lednice. Tam může vydržet několik dní.
Tiramisu můžete také zmrazit. Vložte ho do těsně uzavřené nádoby. Nejlepší je rozmrazovat ho postupně: přemístěte ho z mrazáku do lednice.
Existuje několik tradičních variant tiramisu. Dobře se hodí k následujícím ingrediencím:
- Ovoce a bobule. Často najdete recepty na jahodové nebo pomerančové tiramisu, protože se tyto plody nejlépe hodí ke šlehačce a sušenkám.
- Alkohol. V tomto případě je nejlepší zvolit různé likéry nebo koňak.
- Ořechy. Do dezertu můžete přidat své oblíbené ořechy. Mandle jsou obzvláště dobré.
Pokud jste si tento delikátní dezert ještě nikdy nezkoušeli připravit sami, měli byste tento nedostatek co nejdříve napravit. Nezapomeňte si ho uložit.
- 4 hodiny
- 196 kcal
- 4470
- 2 hodiny 30 minut
- 295,4 kcal
- 6907
- 10 minut
- 561,6 kcal
- 368
- 30 minut
- 215,2 kcal
- 1115
- 4 hodiny
- 155 kcal
- 359
- 3 hodiny
- 443 kcal
- 224
- 1 hodina 20 minut
- 522 kcal
- 310
- 5 hodin
- 90,4 kcal
- 755