Domácí tiramisu bez vajec – klasický recept s fotografiemi krok za krokem

Lahodné tiramisu je oblíbený italský dezert. Dnes se stalo jednou z nejvyhledávanějších lahůdek po celém světě a mnoho kuchařů si na něj vymyslelo vlastní pojetí.

Nutriční hodnota na porci

301,9 kcal

Bílkoviny: 4,7 g
Tuky: 16,4 g
Sacharidy: 34,2 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 5 hodin
Čas v kuchyni: 1 hodina
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 1

dort, průměr 20 cm

Někteří lidé váhají s objednávkou tiramisu v restauraci nebo s jeho přípravou sami, protože klasický recept obsahuje syrová vejce. Našli jsme způsob, jak to obejít, a sestavili jsme pro vás vhodné recepty. Dnes vám prozradíme, jak na to. krok za krokem vařit krém na tiramisu bez vajecI bez této ingredience bude dezert stále lehký a vzdušný, takže nikdo neodolá potěšení z jeho ochutnání.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

dort, průměr 20 cm

Mascarpone

400 G
Smetana 33%

180 G
Moučkový cukr

120 G
Želatina

5 G
Voda

30 ml
Silná káva

250 ml
Savoyardi

300 G
Alkohol

2 polévková lžíce

Příprava

Krok 1

Želatinu namočte do vody, promíchejte a nechte zcela nabobtnat.

Krok 2

Nalijte vychlazenou smetanu k vyšlehání do samostatné misky. Díky tomu se smetana lépe vyšlehá a krém bude nadýchanější.

Krok 3

Do smetany přidejte polovinu moučkového cukru a prošlehejte mixérem, nejprve na nízkou rychlost, poté rychlost postupně zvyšujte.

Šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezhoustne.

Krok 4

Do další misky dejte mascarpone, přidejte zbývající moučkový cukr a vše promíchejte mixérem na nízké otáčky.

Mascarpone by měl mít pokojovou teplotu.

Krok 5

V případě potřeby přidejte do stejné nádoby alkohol a mixujte mixérem do hladka.

Krok 6

Želatinu zahřejte v mikrovlnné troubě a po vychladnutí ji vlijte do mascarpone, poté vše opatrně promíchejte.

Krok 7

Mascarpone smíchejte se šlehačkou a vše opatrně promíchejte metličkou nebo silikonovou stěrkou.

V této fázi je lepší nepoužívat mixér, aby se směs neusadila.

Krok 8

Konce Savoiardi zastřihneme tak, aby byly rovné.

Krok 9

Sušenky rozložte po stranách a na dno formy. Pomocí cukrářského štětce namočte spodní vrstvu sušenek kávou.

Pozor

Savoiardi jako přílohu za žádných okolností nenamáčejte, jinak změknou.

Krok 10

Na sušenky naneseme náš krém a uhladíme ho.

Krok 11

Dále střídáme sušenky namáčené v kávě a se smetanou.

Krok 12

Vrchní vrstvu uhlaďte stěrkou a ozdobte polevou. Dort dejte na 4 hodiny do lednice, aby ztuhl.

Krok 13

Po 4 hodinách hotový dort opatrně vyjměte z formy a posypte ho kakaem.

Podobný video recept: Jahodové tiramisu bez vajec se smetanou

Pokud ještě nemáte mnoho zkušeností s vařením, ale přesto chcete tento recept vyzkoušet, toto video s receptem vám pomůže. Ukazuje každý krok podrobně, takže si můžete být jisti, že to zvládnete hned napoprvé.

Autorka kanálu „Tanya Shpilko“ připravila jednoduchý recept lahodné tiramisu žádná syrová vejceTento dezert si můžete snadno připravit. doma A nikdo si rozdílu oproti restaurační verzi ani nevšimne. Vrcholem tohoto videa je neuvěřitelně krásná prezentace tiramisu, kterou si určitě budete chtít prohlédnout.

Skladování

Pokud se rozhodnete připravit dezert Pokud připravujete tiramisu předem, nezapomeňte zvážit podmínky skladování. Nejprve tiramisu zabalte do vzduchotěsné nádoby a dejte ji do lednice. Tam vydrží 2–3 dny.

Pro zmrazení tiramisu pevně uzavřete a vložte do mrazáku, mimo dosah potravin se silným zápachem. Pro rozmrazení dejte tiramisu do chladničky.

Možné náhrady

Vyměňte vejce Krém na tiramisu lze připravit s mascarpone, smetanou a jinými druhy smetanových nebo tvarohových sýrů.
Savoiardi sušenky lze nahradit běžnou sušenkou nebo jakýmkoli jiným druhem sušenek.
Pokud používáte alkohol, nemusíte nutně používat amaretto likér. Rum, koňak nebo Marsala jsou také běžnou volbou pro tiramisu.

Tak jsme to trochu změnili klasický recept Oblíbený dezert. Nezapomeňte si recept uložit a podělte se v komentářích o své vlastní recepty na tiramisu s krémem.

Podobné recepty