Sorbet z černého rybízu
- Bílkoviny: 0,7 g
- Tuky: 0,1 g
- Sacharidy: 27 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
- Počet porcí: 10
Pokud si myslíte, že je domácí výroba sorbetu složitá, mýlíte se. Na přípravu tohoto osvěžujícího dezertu nepotřebujete výrobník zmrzliny. Sorbet z černého rybízu si můžete připravit jen s miskou a metličkou! Chcete si vyrobit vlastní zmrzlinu? Nabízím klasický recept krok za krokem s fotografiemi.
-
Černý rybíz1 kg
-
Cukr250 G
-
Glukózový sirup100 G
-
Citronová šťáva1 ks
-
Voda500 ml
Připravte si všechny potřebné ingredience. Vymačkejte citronovou šťávu.
Cukr nasypte do hrnce s vodou. Umístěte na vysoký plamen. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Jakmile se cukr rozpustí, přidejte citronovou šťávu.
Zalijte glukózovým sirupem. Zamíchejte.
Když sirup v hrnci začne vařit, přidejte rybíz.
Vařte 5 minut a občas promíchejte.
Vypněte oheň. Bobule rozmixujte tyčovým mixérem.
Směs přecedíme přes síto.
Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Vychladlou směs přendejte do nádoby vhodné do mrazničky a nechte 3 hodiny zmrazit.
Po 3 hodinách vyjměte nádobu z mrazáku a promíchejte lžící nebo mixérem, abyste rozbili případné kousky ledu, které se začaly tvořit.
Nádobu s budoucím sorbetem vložte zpět do mrazáku asi na 1 hodinu.
Sejměte a promíchejte. Postup opakujte, dokud směs nedosáhne jednotné konzistence s malými krystalky ledu.
Rybízový sorbet je hotový! Uchovávejte ho v mrazáku v těsně uzavřené nádobě.
- 1 hodina 20 minut
- 301,3 kcal
- 2407
- 3 hodiny
- 141,4 kcal
- 5227
- 15 minut
- 206,4 kcal
- 380
- 3 hodiny 10 minut
- 294 kcal
- 3261
- 30 minut
- 53,4 kcal
- 610
- 2 hodiny 20 minut
- 82,5 kcal
- 901
- 1 hodina 30 minut
- 0 kcal
- 720
- 5 hodin 30 minut
- 321,3 kcal
- 772