Čokoládový trifle

Do mísy mixéru rozklepněte vejce, přidejte cukr a špetku soli. Šlehejte asi 10 minut, dokud směs nezhoustne a nezhoustne.

Smíchejte kakao, mouku a prášek do pečiva a prosejte do vaječné směsi. Rychle promíchejte do hladka.

Do těsta nalijte slunečnicový olej a míchejte jemně a rychle odspodu nahoru. Přidejte vroucí vodu a jemně míchejte odspodu nahoru, dokud těsto nebude hladké.

Těsto přendejte na pečicí kruh vyložený alobalem. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita) po dobu 35–40 minut. Propečenost vždy zkontrolujte špejlí. Nechte těsto vychladnout ve formě, poté ho vyjměte a přendejte na mřížku, aby zcela vychladlo.

Žloutky vyšlehejte s cukrem do hladka. Mezitím v hrnci s tlustým dnem zahřejte mléko.

Do žloutkové směsi přidejte škrob a vanilkový cukr. Rychle míchejte, aby se netvořily hrudky.

Zalijte horkým mlékem a míchejte do hladka.

Vše nalijte do hrnce a vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud krém nezhoustne. Pokud ho neděláte často a obáváte se hrudek, použijte k míchání po celou dobu metličku místo stěrky. Tím zabráníte připálení a hrudkám.

Rozlámejte čokoládu na kousky a přidejte ji do krému. Dobře míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Krém přendejte do skleněné misky a přikryjte plastovým sáčkem nebo potravinovou fólií. Nechte vychladnout, dokud se nezahřeje, a poté dejte do lednice, dokud zcela nevychladne.

Třešně smíchejte s cukrem a škrobem. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se všechny krystalky nerozpustí a nedosáhnete rychlého nasáknutí. Vařte asi 1 minutu. Nechte stranou zcela vychladnout.

Vychladlý čokoládový piškotový korpus rozkrojte vodorovně napůl. Rozlámejte je na kousky a mixujte v mixéru na střední rychlost, dokud nevznikne hladká drobenka. Pokud není dostatek místa, mixujte ve více dávkách.

Odkrojte polovinu krému a dejte ho do hrnce. Nechte ho ohřát na pokojovou teplotu.

Vyšlehejte studenou smetanu na vysokou rychlost a vmíchejte ji do poloviny šlehané směsi s krémem. Vše šlehejte, dokud nevznikne nadýchaný krém ve stylu diplomat, který přendejte do jednorázového sáčku.

Ohřátou směs pudinku vyšlehejte s máslovým krémem, abyste vytvořili bohatý čokoládový krém. Máslový krém dejte do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou.

Do sklenice vymáčkněte krém Diplomat v jedné vrstvě a rovnoměrně ho rozetřete po stěnách a uprostřed, aby nezůstaly žádné prázdné prostory.

Navrch posypte vrstvou sušenkové drobenky a přelijte vrstvou třešní.

Navrch vymačkáme vrstvu diplomat krému, dáme čokoládové lupínky, přelijeme vrstvou třešní a vymačkáme máslový krém.

Vrstvy opakujte a střídejte je jednu po druhé. V případě potřeby krémovou pěnu Diplomat uhlaďte lžící.

Čokoládový trifle dokončíme zdobením vrstvou máslového krému, který roztíráme krouživými pohyby od okraje do středu.