Čokoládová klobása z sušenek, jako v SSSR: klasický recept
Čokoládový salám z sušenek je jedním z nejoblíbenějších dezertů ze sovětské éry a mnoho domácích kuchařů zná jeho recept. Nabízíme podrobný recept na tuto klasickou dětskou pochoutku, doplněný podrobnými fotografiemi jednotlivých kroků přípravy, abyste si lahodný čokoládový salám snadno připravili doma.
- Bílkoviny: 7,0 g
- Tuky: 43,0 g
- Sacharidy: 19,1 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Složitost:
Jednoduchý recept.
- Počet porcí: 15
V naší zemi se tento neobvyklý „klobásový koláč“ z sušenek rozšířil až ve 20. století. Dnes existuje po celém světě mnoho variant tohoto lahodného dezertu:
- sladká klobása "Čaj";
- Bramborový koláč;
- „Kalter Hund“ nebo „Cold Dog“;
- „Rumový míč“ nebo „Rumový míč“;
- "Černý Petr" nebo "Černý Petr";
- „Lukullus“ nebo „Lucullus“;
- „Ježčí plátek“ nebo „Ježčí plátek“;
- "Kalte Schnauze" nebo "Cold Face";
- „Kalte Oma“ neboli „Studená babička“ a mnoho dalších.
Dnes se podíváme na klasický recept na sladký čokoládový salám, přesně jako ten z dětství, z drobivého máslového sušenkového pečiva. Můžete použít jakoukoli značku sušenek (stačí i ty nejlevnější). My použijeme směs několika druhů sušenek.
Příprava tohoto dezertu je velmi jednoduchá, protože čokoládovo-ořechová klobása se připravuje bez pečení a za pouhých 15 minut.
-
Soubor cookie600 G
-
Máslo218 G
-
Mléko170 ml
-
Cukr50 G
-
Vanilkový cukr8 G
-
Kakaový prášek30 G
-
Ořechy100 G
-
Moučkový cukr50 G
Polovinu sušenek (přibližně 300 g) rozdrťte na jemnou drobku. Můžete to udělat v mixéru nebo postaru, válečkem na těsto.
Druhou polovinu sušenek rozlámejte na kousky a smíchejte s jemnou drobenkou.
Přidejte k sušenkám opečené nasekané ořechy a dobře promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily v celé směsi.
Existují také recepty s vařeným kondenzovaným mlékem, ale původní verze podle GOST tuto složku neobsahuje.
Příprava čokoládové náplně.
K tomu nejprve smíchejte v nádobě suché ingredience - 50 gramů cukru (+ balíček vanilkového cukru) a 30 gramů kakaového prášku.
Kakao a cukr zalijte vroucím mlékem (170 ml) a míchejte, dokud se zcela nerozpustí a nevznikne homogenní hmota.
Do sušenek přidejte 220 gramů změklého másla a dobře promíchejte, aby se ingredience s měkkým máslem „spřátelily“.
Do směsi přidejte čokoládovou náplň a znovu promíchejte.
Výsledkem by měla být cukrářská hmota, jako na fotografii, ze které můžete vytvořit „klobásový dort“ nebo koláče jakéhokoli tvaru.
Náš recept vyžaduje čokoládovou klobásu, takže dalším krokem je vytvoření tyčinky požadované tloušťky na povrchu potravinové fólie.
Z připraveného objemu směsi nám vznikly tři klobásy.
Vychladlou klobásu vyjměte z lednice, odstraňte potravinovou fólii a posypte moučkovým cukrem.
Pokud je dezert připraven jako sladký dárek, lze jej krásně zabalit do řemeslného papíru, jako na fotografii.
Nabízíme také video s podrobným receptem na výrobu čokoládového salámu ve třech různých příchutích (klasická verze s ořechy a také dvě alternativy – se švestkami a marmeládou):
Nabízíme také další zajímavý dezert v podobě klobásy, kterou lze podávat s klasickou čokoládovou variantou. V tomto receptu se místo kakaa používá bílá čokoláda, kondenzované mléko, brusinky a pistácie:
- 1 hodina
- 346 kcal
- 584
- 10 hodin 30 minut
- 72,4 kcal
- 6213
- 8 hodin 29 minut
- 176,3 kcal
- 4267
- 45 minut
- 54,3 kcal
- 5758
- 20 minut
- 377 kcal
- 385
- 25 minut
- 292 kcal
- 2077
- 30 minut
- 0 kcal
- 466
- 1 hodina 20 minut
- 522 kcal
- 310