Jablečno-skořicová šarlotka v pomalém hrnci – recept na polevu a náplň s fotografiemi krok za krokem

Pomalý hrnec může být v mnoha situacích záchranou. Můžete v něm dokonce připravit voňavou a neuvěřitelně křehkou šarlotku. I když máte troubu, zkuste tuto verzi klasického koláče. Po upečení zůstane šarlotka mírně vláčná, velmi nadýchaná a neuvěřitelně křehká.

Nutriční hodnota na porci

232 kcal

Bílkoviny: 13 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 1 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 40 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 4

Recept s fotografiemi krok za krokem

Charlotte s jablky a skořicí v pomalém hrnci

Ingredience

Porce

Vejce C1

5 ks
Sůl

špetky
Cukr

320 G
Vanilkový cukr

1 lžička
Jablka

2 ks
Skořice

20 G
Máslo

25 G
Strouhanka

30 G
Moučkový cukr

30 G

Příprava

Krok 1

Rozklepněte vejce do velké, hluboké mísy, poté přidejte vanilku a cukr. Šlehejte asi 1 minutu na nízké otáčky, poté zvyšte na vysoké. Pokračujte v míchání, dokud nevznikne nadýchaná směs.

Krok 2

Přidejte prosátou mouku a míchejte mixérem, dokud nezískáte hladké a homogenní těsto bez hrudek.

Krok 3

Oloupaná jablka nakrájejte na plátky a přidejte je do těsta. Jemně míchejte směrem nahoru.

Krok 4

Dno a boky mísy multifunkčního hrnce vymažte máslem a rovnoměrně ho rozetřete po povrchu. Posypte strouhankou a naklánějte pánev ze strany na stranu, aby se strouhanka rovnoměrně přichytila k mastnému povrchu.

Krok 5

Na povrch rozetřete malé množství těsta, uhlaďte ho a posypte skořicí. Střídejte vrstvy, dokud vám nedojdou ingredience.

Krok 6

Vložte misku do multifunkčního hrnce a pečte na nastavení „Pečení“ po dobu 60–65 minut, což je maximální stupeň. Poté pečte dalších 20–25 minut, prodlužte dobu pečení a nechte víko zavřené. Zkontrolujte propečenost párátkem.

Krok 7

Jablečno-skořicová šarlotka v pomalém hrnci je hotová. Nechte ji vychladnout, dokud už nebude teplá, a vyjměte ji silikonovou stěrkou. Položte ji na široký talíř a posypte moučkovým cukrem nebo ozdobte dalšími ingrediencemi dle libosti.

Krok 8

Tato šarlotka bude krásná a lahodná, když ji nakrájíte na kousky. A samotný těstový základ bude křehký, vzdušný a doslova se vám bude rozplývat na jazyku.

Otočte šarlotku

Protože se koláč peče pod pokličkou, odpařující se vlhkost zůstane uvnitř. Vršek proto nebude kvůli napařování tak křupavý a krásný jako v troubě. Koláč můžete jednoduše otočit, protože spodní strana bude stále krásně opečená. Na ozdobu můžete také vždy použít moučkový cukr nebo polevu.

Podobné recepty