Pečená charlotte s ricottou a jablky: Recept + 7 fotografií krok za krokem

Navzdory veškerému šílenství po moderních dezertech, pěnových dortech a pečivu si mnoho lidí stále cení nejjednoduššího domácího pečiva. Obzvláště oblíbená zůstává jablečná šarlotka, která evokuje teplé vzpomínky na dětství a domov.

Nutriční hodnota na porci

186 kcal

Bílkoviny: 7 g
Tuky: 6 g
Sacharidy: 41 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 8

Dnes bych se s vámi ráda podělila o unikátní recept na jablečný koláč s ricottou. Tento sýr dodává dezertu krémovou a jemnou chuť. Tento koláč Charlotte, vyrobený z těchto ingrediencí, harmonicky kombinuje měkké, na jazyku se rozplývající těsto, lehce kyselé kousky jablek a křupavou kůrku.

Příprava tohoto dezertu doma je neuvěřitelně snadná. Nevyžaduje mnoho času, protože ingredience jsou snadno dostupné u vás doma a samotná příprava nezabere déle než hodinu, včetně 40 minut pečení v troubě.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Vejce C1

2 ks
Cukr

120 G
Mléko

50 ml
Mouka

250 G
Prášek do pečiva

16 G
Ricotta

250 G
Jablko

3 ks
Moučkový cukr

ochutnat

Příprava

Krok 1

Vejce rozklepněte do hluboké mísy, přidejte cukr a šlehejte mixérem na vysokou rychlost, dokud směs nezdvojnásobí svůj objem.

Krok 2

Do směsi vajec a cukru přidejte mléko a ricottu. Vše dobře promíchejte.

Krok 3

Do mouky přidejte prášek do pečiva a prosejte směs, abyste odstranili všechny hrudky. Suché ingredience smíchejte s tekutými do hladka.

Krok 4

Dvě jablka omyjte, oloupejte a odstraňte jádřince. Nakrájejte na středně velké kostky a přidejte do těsta. Promíchejte.

Krok 5

Vyložte plech pečicím papírem, aby se hotový koláč snadněji vyndával. Poté do plechu rozetřete těsto.

Krok 6

Jedno jablko omyjte, oloupejte a odstraňte jádřinec. Nakrájejte na plátky a ozdobte jimi koláč.

Krok 7

Dezert pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 40 minut. Poté vyjměte, nechte trochu vychladnout a nakrájejte na porce.

Podobný video recept: Jablečný koláč s ricottou

Jablečná šarlotka je jedinečný dezert, který obstál ve zkoušce času. Dělaly ho nejen naše matky, ale i babičky. Klíčem je, že toto voňavé pečivo vyžaduje minimální sadu ingrediencí, které si může dovolit každý.

Pokud hledáte nový a zajímavý způsob, jak připravit charlotte, podívejte se na toto video od Ekateriny, tvůrkyně kanálu „Stivaletto“. Ve svém videu divákům představuje speciální recept na jablečný koláč, který obsahuje ricottu. Díky tomu je těsto krémovější, a výsledkem je křehčí a vzdušnější charlotte.

Odpovědi na často kladené otázky

Která jablka jsou nejlepší na charlotte?

Charlotte se tradičně vyrábí z pevného, středně šťavnatého ovoce s výraznou kyselostí. Odrůdy jablek jako Antonovka, Simirenko, Granny Smith a Mutsu těmto požadavkům nejlépe vyhovují.

Samozřejmě můžete udělat šarlotku i s jinými jablky, ale i tak doporučuji použít méně šťavnaté a sladké ovoce. Koláč pak může být vodnatý a trochu přeslazený.

Jak poznáte, že je koláč hotový?

Chcete-li zkontrolovat, zda je koláč hotový, použijte dlouhou špejli nebo párátko. Propíchněte koláč a podívejte se, zda na špejli nezůstalo nějaké syrové těsto. Pokud je špejle byť jen trochu vlhká nebo lepkavá, měl by se dezert dále péct.

Proč dort po upečení padá?

Hlavní příčinou tohoto jevu je otevření trouby během pečení. To způsobuje náhlou změnu teploty, která může způsobit, že se i vykynutý dezert srazí. Proto, abyste zajistili vysokou a nadýchanou šarlotku, pečte ji v předehřáté troubě a neotevírejte dvířka.

Dopřejte sobě a svým blízkým tento úžasný koláč – uspořádejte malou rodinnou oslavu, která nevyžaduje zvláštní příležitost. Nezapomeňte se o tento recept podělit s ostatními, aby si i oni mohli doma uspořádat malou oslavu!

Podobné recepty