Pečená hruškovo-jablečná šarlotka: Recept + 10 fotografií krok za krokem

Během sezóny jablek se dezerty s nimi stávají obzvláště oblíbenými. Jedním z nejběžnějších je šarlota, pokrm známý všem od dětství. Jeho vzdušná textura v kombinaci s oblíbeným ovocem dělá z této pochoutky oblíbenou pochoutku dětí i dospělých.

Nutriční hodnota na porci

1236 kcal

Bílkoviny: 13 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 201 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 20 minut
Čas v kuchyni: 25 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 8

Nepopiratelnou výhodou tohoto koláče je také jeho snadná příprava a široké možnosti experimentování. Například Do charlotte můžete přidat hrušku... a kombinuje ji s dalším ovocem a bobulemi. Hruška dodává dezertu zcela novou a svěží chuť, díky čemuž je zajímavý a neobvyklý. Její vynikající chuť ohromí každého hosta, takže se tato šarlotka brzy stane vaší oblíbenou pochoutkou k čaji.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Vejce C1

4 ks
Cukr

1 pohár
Mouka

1 pohár
Vanilkový cukr

12 G
Prášek do pečiva

0,5 lžička
Jablko

2 ks
Hruška

2 ks
Rostlinný olej

1 lžička

Příprava

Krok 1

Předem si připravte plech na pečení a vymažte ho rostlinným olejem. Zvolte olej bez zápachu, abyste se vyhnuli silnému aroma v pečeném pečivu.

Krok 2

Na dno pekáče položte předem nakrájená jablka a hrušky bez jádřinců.

Krok 3

Vejce rozšlehejte v samostatné nádobě.

Vejce musí mít pokojovou teplotu. Pokud je dáte do lednice, pečivo nebude tak měkké a nadýchané.

Krok 4

Pokračujte ve šlehání vajec a ve třech dávkách přidávejte bílek a vanilkový cukr. Cukr by se měl zcela rozpustit a směs by měla zesvětlat.

Krok 5

Do mouky přidejte prášek do pečiva.

Krok 6

Dále prosejte mouku a prášek do pečiva do stejné nádoby s vejci dvakrát nebo třikrát a jemně promíchejte silikonovou stěrkou v jednom směru.

To je třeba udělat, aby se naše sušenka v budoucnu neklesla.

Krok 7

Pak hotové těsto nalijte do naší formy na hrušky a jablka a uhlaďte ho.

Krok 8

Na těsto položte další vrstvu ovoce.

Krok 9

Vložte plech do trouby předehřáté na 160 stupňů na přibližně 1 hodinu.

Krok 10

Hotovou šarlotu posypte moučkovým cukrem nebo skořicí, koláč si můžete také ozdobit dle chuti.

Podobný video recept: Jablečný a hruškový koláč

Opravdoví milovníci mlsného si obzvláště pochutnají na koláči připraveném podle tohoto video receptu. Jeho specialitou je karamelizované ovoce, které mu dodává jedinečnou chuťovou extravaganci.

Autor kanálu „Kulinarus“ nabízí jednoduché a snadné recepty s využitím snadno dostupných ingrediencí, které najdete v každé domácí kuchyni. Toto video není výjimkou. Přestože koláč vyžaduje jen málo času a úsilí k přípravě, je neuvěřitelně lahodný, vzdušný a křehký. Tato pochoutka bude skutečným vrcholem vašeho svátečního stolu pro každou příležitost.

Odpovědi na často kladené otázky

Co mám dělat, když se šarlotkový dort přilepí ke stranám formy?

Před nalitím těsta do formy ji vždy vymažeme máslem. Pokud tuto ingredienci nemáme, můžeme ji nahradit rostlinným olejem. Dále je běžné, že formu posypeme moukou nebo krupicí. To zajistí, že se koláč bude po upečení rychle a snadno oddělovat od těsta.

Proč mi nevykynula šarlotka?

To může být způsobeno několika nedbalostmi z vaší strany. Nejprve je třeba těsto velmi opatrně promíchat, aby se bílky neusadily. Použijte silikonovou stěrku a míchejte vždy krouživými pohyby jedním směrem. Další možnou příčinou je otevření dvířek trouby během prvních 30 minut pečení.

Jak můžete ozdobit šarlotu?

Vaše fantazie zde nezná mezí. Charlotte vypadá skvěle s čerstvým ovocem a lesními plody, různými polevami a ořechy.

Možné náhrady

Jablka můžete nahradit hruškami. Jedinečnou charlotte si můžete vytvořit přidáním broskví, meruněk, švestek a různých lesních plodů.
Běžnou pšeničnou mouku můžete nahradit jakýmkoli druhem celozrnné mouky.
Kromě bílého cukru můžete použít třtinový cukr a různá sladidla.

Určitě zkuste připravit tento klasický podzimní dezert se speciálním nádechem. Podělte se s námi o své nápady, jak dodat klasické šarlotce nový nádech!

Podobné recepty