Pečený hruškový koláč s tvarohem: Recept + 10 fotografií krok za krokem

S příchodem podzimu nejen vytahujeme teplé svetry a zapínáme si oblíbené filmy, ale také si připravujeme speciální pochoutky. Jednou z takových pochoutek je šarlotka, kterou si mnozí spojují s obdobím kaštanů a žlutého listí.

Nutriční hodnota na porci

228,6 kcal

Bílkoviny: 6,7 g
Tuky: 4,7 g
Sacharidy: 39,7 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 10 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 8

Šéfkuchaři neustále vytvářejí nespočet variací tohoto klasického dezertu, proto vám doporučujeme přidat tomuto dezertu speciální šmrnc. Tato hrušková šarlotka potěší vaši rodinu i hosty. Její chuť v žádném případě nezaostává za jablečnou šarlotkou a textura zůstává stejně jemná a měkká. Tvaroh dodává dezertu zvláštní kouzlo, krásně vyvažuje sladkost ovoce a zachovává vyvážený chuťový profil.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Mouka

320 G
Prášek do pečiva

6 G
Soda

3 G
Sůl

1 G
Máslo 82 %

140 G
Cukr

170 G
Vanilkový cukr

10 G
Vejce C1

3 ks
Pastovitý tvaroh 0-5%

200 G
Hruška

250 G

Příprava

Krok 1

Vymažte plech na pečení speciální směsí nebo máslem a posypte moukou.

Takto bude vyjmutí hotového koláče docela snadné a samotná šarlotka zůstane celá a hladká.

Krok 2

Prosejte mouku, poté přidejte sodu, sůl a prášek do pečiva.

Krok 3

Do změklého másla přidejte obyčejný cukr a vanilkový cukr. Šlehejte mixérem na vysokou rychlost asi 3 minuty. Směs by měla zesvětlat.

Krok 4

Do stejné směsi přidávejte vejce jedno po druhém a po každém z nich směs důkladně promíchejte.

Vezměte prosím na vědomí

Vejce musí mít pokojovou teplotu, protože pokud budou z lednice, náš koláč může ztratit nadýchanost.

Krok 5

Do směsi přidejte tvaroh a důkladně promíchejte do hladka.

Pokud používáte obyčejný tvaroh, nikoli pastovitý, měli byste ho nejprve procedit přes síto.

Krok 6

Mouku přidávejte ve dvou fázích ke zbývajícím suchým ingrediencím a důkladně míchejte, dokud těsto nezhoustne.

Krok 7

Do hotového těsta přidejte nakrájené hrušky a promíchejte. Čím pevnější hruška, tím menší kousky by měly být.

Krok 8

Těsto vložte do předem připravené formy a uhlaďte ho.

Krok 9

Vložte plech do předehřáté trouby na 180 stupňů na 45-50 minut.

Pak hotový koláč vyndáme, ihned ho vyjmeme z formy a necháme vychladnout při pokojové teplotě.

Krok 10

Hotový koláč posypte moučkovým cukrem a ozdobte dle chuti.

Podobný video recept: Hruškový koláč s tvarohem

Už vás nebaví trávit hodiny vařením v kuchyni, ale přesto chcete potěšit své blízké lahodnými dezerty? Pak bude pro vás tento videorecept opravdovým nálezem.

Autorka kanálu „Ugoščaja Idejemi“ (Nápady na pochoutky) shromažďuje pouze recepty, které si sama ověřila. Významnou výhodou videí na kanálu je zaměření na snadno dostupné ingredience a rychlá příprava. Příprava tohoto dortu šarlotka vám zabere 15–20 minut, ale výsledek potěší každého: koláč je velmi měkký a křehký. Proto si prostudujte všechny autorčiny tipy a uveďte je do praxe!

Rada

Tvarohový koláč s hruškou Můžete zpestřit přidáním různých druhů lesních plodů. Dodají pochoutce mírnou kyselost a učiní ji zajímavější.
Máslo můžete nahradit margarínem se stejným obsahem tuku.
Místo běžného cukru můžete použít třtinový cukr nebo různá sladidla. Sušené ovoce také dodává pečivu extra sladkost.
Během prvních 20–30 minut pečení šarlotky se snažte neotevírat troubu, jinak by se pečivo mohlo propadnout.
Nezapomeňte nechat pečivo s tvarohem chvíli vychladnout. To pomůže stabilizovat texturu koláče a zabrání jeho rozpadnutí.

Návrh a odevzdání

Při podávání se do charlotte často přidává kopeček vanilkové zmrzliny. Skvěle se k tomuto koláči hodí a zároveň vyvažuje sladkost.

Hruškový koláč můžete také ozdobit různými ingrediencemi, například čerstvým ovocem a lesními plody. Zvláštností může být snítka máty nebo různé nasekané ořechy.

Vyzkoušejte tuto novou a vzrušující variantu klasické šarlotky. A prosím, podělte se v komentářích o své rodinné názory na tento dezert.

Podobné recepty