Pečený borůvkový koláč: Jednoduchý recept + 7 fotografií krok za krokem

Co si spojujete s dortem Charlotte? Pro mě je to neuvěřitelná vůně, která okamžitě naplní kuchyň, a svěží podzimní vzduch. Protože právě v tomto ročním období se dá koláč upéct s lahodným a aromatickým bobulovým ovocem – borůvkami. Dnes se s vámi podělím o jedinečný recept na tento skvělý dezert na každý den.

Nutriční hodnota na porci

185 kcal

Bílkoviny: 7 g
Tuky: 6 g
Sacharidy: 42 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 8

Aby vám příprava dortu šarlotka nezabrala mnoho času a úsilí, stačí znát správné kroky. Koneckonců, s několika tajemstvími můžete koláč upéct za pouhou hodinu, přičemž pečení v troubě trvá 40 minut. Nejdůležitější pro urychlení procesu je zapnout troubu předem, aby se mohla předehřát, zatímco vy připravujete těsto.

S tímto receptem se naučíte nejen snadný a rychlý způsob, jak připravit borůvkový koláč, ale také pár tajemství, jak zajistit, aby byl váš dezert vždy nadýchaný a vláčný. Jste připraveni se mnou začít péct? Pojďme na to!

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Mouka

150 G
Vejce C1

4 ks
Cukr

250 G
Škrob

2 polévková lžíce
Borůvka

200 G

Příprava

Krok 1

Vejce rozklepněte do čisté a suché mísy. Přidejte cukr a dobře prošlehejte mixérem.

Krok 2

Přidejte do mražených borůvek kukuřičný škrob. Zabráníte tak tomu, aby bobule pustily příliš mnoho šťávy a koláč nebyl příliš vodnatý.

Krok 3

Do směsi vajec a cukru přidejte mouku a vše opatrně promíchejte stěrkou pohyby zdola nahoru.

Krok 4

Připravte si plech na pečení. Dno vyložte pečicím papírem a vymažte ho máslem. Hotový koláč se vám tak bude snáze vyjímat.

Krok 5

Těsto vložte do pekáče a uhlaďte ho.

Krok 6

Na těsto přidejte borůvky. Pečte koláč při 180 °C 40 minut.

Krok 7

Vyjměte koláč z trouby a nechte ho vychladnout. Poté nakrájejte a podávejte.

Podobný video recept: Borůvkový koláč

Šarlotku lze připravit s různými náplněmi. Někteří tradičně používají jablka, jiní přidávají hrušky a další ji dělají s aromatickými lesními plody. Autorka kanálu „Nataliya Mashika“ se o tento recept podělila se svými diváky.

Podívejte se na její video a naučte se podrobný a velmi jednoduchý recept na přípravu lahodného dezertu doma. Abyste měli jistotu, že koláč vyjde vysoký a lahodný, dodržujte přesně každý krok. A pak budete odměněni skvělým výsledkem!

Proč není šarlotka nadýchaná?

Správně připravená šarlotka je vždy neuvěřitelně vzdušná a nadýchaná. Pokud se však recept nedodrží správně nebo se změní samotný proces pečení, koláč se může stát, že nevykyne, nebo naopak po upečení klesne. Důvodů může být několik:

Nedostatečně rozšlehaná vejce. Proces šlehání vajec určuje, jak nadýchaná bude hotová šarlotka. Pokud se vejce po vyšlehání nezdvojnásobí nebo ztrojnásobí, koláč bude plochý.
Nepřesné míchání mouky a směsi vajec a cukru. Stejný problém platí i zde. I když jsou vejce dobře rozšlehaná, při hrubém smíchání s moukou se usadí. V tomto případě můžete na nadýchaný koláč zapomenout.
Použití celozrnné mouky je také velmi důležitým faktorem, protože ovlivňuje vzdušnost dezertu.
Tuto lahůdku pečte v nevyhřáté troubě. Nezapomeňte, že dort šarlotka musí být vložen do předehřáté trouby. Než začnete s přípravou dezertu, nejprve zapněte troubu. To umožní troubě předehřát se a dort správně vykynout.
Otevírání dvířek trouby během pečení. Náhlá změna teploty při otevírání dvířek způsobí, že se šarlotka usadí a znovu nevykyne.

Nyní znáte všechna tajemství přípravy voňavého a nadýchaného brusinkového koláče. Tak se do toho pusťte a připravte si tento luxusní dezert podle tohoto receptu a potěšte své blízké lahodnými pokrmy!

Podobné recepty