Pečená ovocná šarlota – recept krok za krokem s fotografiemi

Anglická jablečná šarlotka je jeden z nejjednodušších, ale zároveň nejchutnějších domácích koláčů, který se připravuje z snadno dostupných ingrediencí. Pokud ale hledáte něco neobvyklého, můžete si šarlotku připravit s různými druhy ovoce.

Nutriční hodnota na porci

173,1 kcal

Bílkoviny: 3,9 g
Tuky: 3,3 g
Sacharidy: 30,5 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 8

Ovocný koláč à la Charlotte je úžasný dezert pro domácí čajový dýchánek. Nejlépe se připravuje v létě, kdy je sezóna čerstvého ovoce, ale i v zimě můžete s použitím mražených ingrediencí vytvořit skutečný kulinářský zázrak.

Broskve, hrušky, meruňky, jahody, švestky a mnoho dalšího – existuje dostatek možností, které uspokojí každého milovníka pečení! A všechny jsou lahodné, aromatické a vynikající.

Můžete se držet jedné věci, nebo můžete zkusit kombinovat různé chutě. Dnes doporučuji připravit si charlotte. s různým ovocem, který se jistě stane jedním z vašich nejoblíbenějších pokrmů.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Vejce C1

4 ks
Cukr

200 G
Mouka

200 G
Máslo

180 G
Prášek do pečiva

1 lžička
Vanilin

0,5 lžička
Sůl

1 štípnutí
Různé ovoce

ochutnat

Příprava

Krok 1

Vezměte vejce. Oddělte bílky od žloutků. Nalijte je do čisté a suché nádoby. Osolte. Šlehejte, dokud směs nevznikne nadýchaná a vzdušná.

Krok 2

Jakmile bílky zbělají, přidejte polovinu cukru (100 g). Pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří měkké špičky.

Krok 3

V jiné míse prošlehejte žloutky se zbývajícím cukrem. Přidejte vanilku.

Krok 4

K vyšlehaným žloutkům přidejte změklé máslo. Šlehejte ingredience do hladka.

Krok 5

Postupně přidávejte směs žloutků a másla k vyšlehaným bílkům a jemně míchejte.

Krok 6

Prosejte prášek do pečiva do mouky. Dobře promíchejte. Směs vlijte do vaječné směsi. Vypracujte husté, hladké těsto.

Krok 7

Plech vyložte pečicím papírem a vymažte ho rostlinným olejem. Položte na něj těsto a uhlaďte ho.

Krok 8

Ovoce důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. V tomto receptu se používají meruňky, nektarinky a rybíz, ale můžete použít jakékoli jiné ovoce nebo bobule. Ovoce rozložte na těsto v libovolném pořadí.

Krok 9

Pečte koláč v troubě předehřáté na 180 °C asi 35–40 minut na prostřední příčce.

Krok 10

Ovocná šarlotka je hotová. Podávejte. Dobrou chuť!

Podobný video recept: Ovocná šarlota

Dortu Charlotte se nikdy nenabažíte. A i když je to velmi syté pečivo, které dokáže nahradit plnohodnotný oběd nebo večeři, vždycky si budete chtít dát další kousek tohoto úžasného koláče.

Pokud jste vyzkoušeli nejrůznější variace šarlotky, včetně šarlotky s jablky, hruškami, banány, třešněmi a meruňkami, Sergej na YouTube kanálu „Easy Cooking“ doporučuje připravit neobvyklou verzi ikonického koláče. s různým ovocem.

Tohle je úžasný dezert, který vás zaujme svou jednoduchostí a cenovou dostupností. A co se týče chuti… No, co dodat? Určitě ho musíte vyzkoušet!

Jak podávat ovocnou charlotte

Ovocnou šarlotku lze podávat teplou i studenou. Ale z vlastní zkušenosti mohu říct, že teplá je mnohem lahodnější.

Nejlepší je krájet koláč, až když úplně vychladne. Takto těsto dobře ztuhne a nebude se drolit, náplň zhoustne a zabrání roztékání okrajů. Získáte úhledné, rovnoměrné plátky s krásnými řezy.

Před podáváním ohřejte každý kus v mikrovlnné troubě, pokud podáváte po porcích, nebo vložte celou šarlotku na několik minut do trouby.

Krásný a lahodný způsob, jak podávat ovocnou šarlotu s kopečkem zmrzliny nebo sorbetu – ideální na léto! V zimě můžete studený dezert nahradit pudinkem nebo marmeládou.

Rada

Vybírejte pevné, ne šťavnaté ovoce, aby koláč nebyl rozmočený.
Pokud je ovoce příliš tvrdé, lehce ho opečte v mikrovlnné troubě nebo ho poduste na pánvi ve vlastní šťávě.
Než ovoce položíte na koláč, obalte ho v cukru – během pečení krásně zkaramelizuje.

Existuje nespočet způsobů, jak udělat klasický koláč Charlotte ještě lahodnějším! Klíčem je vybrat si osvědčený dezert, který si jistě zvládnete připravit sami. Doporučuji použít výše uvedené recepty – zvládne ho každý!

Podobné recepty