Jablečná šarlota s vodou: Recept + 6 fotografií krok za krokem

Tento recept neobsahuje mléko ani máslo. Přesto je tato veganská šarlotka připravená s vodou stejně chutná, nadýchaná a křehká. A pokud pšeničnou mouku nahradíte kukuřičnou, ovesnou nebo rýžovou, získáte také bezlepkový dezert.

Nutriční hodnota na porci

197,7 kcal

Bílkoviny: 3,5 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 37 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 10 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 8

Těsto Charlotte s vodou Kdykoli je to možné, vařte s přidaným tukem. Ideální je slunečnicový, olivový nebo kokosový olej. Díky těstě bude křehké a nadýchané. Jsou také skvělou náhradou vajec, která hrají klíčovou roli při kynutí těsta.

Mimochodem, pokud použijete olivový olej místo běžného slunečnicového, bude těsto na koláč ještě křupavější, zlatavější a krásnější. Těsto nebude vůbec mastné.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Šarlota na vodě

Ingredience

Porce

Mouka

560 G
Prášek do pečiva

20 G
Vanilkový cukr

20 G
Cukr

200 G
Skořice

2 lžička
Sůl

špetky
Voda

400 ml
Slunečnicový olej

160 ml
Jablko

6 ks
Citrón

1 ks
Moučkový cukr

2 polévková lžíce

Příprava

Krok 1

Do mísy dejte předem prosátou mouku a prášek do pečiva. Přidejte oba druhy cukru, skořici a špetku soli.

Krok 2

Šlehejte, dokud se veškeré koření rovnoměrně nerozloží. Přidejte studenou vodu a slunečnicový olej.

Krok 3

Těsto hněťte do hladka a bez hrudek, poté přidejte dvě oloupaná a nakrájená jablka. Důkladně promíchejte stěrkou.

Krok 4

Těsto přendejte na plech vyložený pečicím papírem a uhlaďte povrch. Jablko nakrájejte na tenké plátky, oloupejte ho a pokapejte citronovou šťávou. Dobře promíchejte a těsto rozložte do spirály, napůl svisle, na povrch koláče, od okrajů formy směrem do středu.

Krok 5

Posypte 1 lžičkou cukru a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 45–50 minut.

Krok 6

Šarlotka na vodní bázi je hotová. Nechte ji trochu vychladnout, poté ji vyjměte z pánve, posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na porce. Podávejte.

Video: Bezmléčná šarlota s vejci

Velmi podobný recept, ale tentokrát s vejci. Výsledkem je klasický, nadýchaný piškot s jemnou jablečnou dochutí. Klíčem je udržovat vejce teplá. Pak se vyšlehají tak rychle a nadýchaně, jak je ukázáno ve videu. A nezapomeňte prosít mouku, aby těsto zůstalo vzdušné.

O vymazání formy

Pokud nemáte po ruce pečicí papír, můžete plech vymazat máslem nebo vytvořit „francouzskou košili“ vysypáním povrchu moukou. Tuto techniku však nezkoušejte s rostlinným olejem. Jinak se mouka na koláč přilepí v nevzhledných cárech. Pokud nemáte máslo, je nejlepší plech jednoduše vymazat rostlinným olejem nebo použít těstovinový kroužek bez potírání tukem.

Šarlotka je jednoduchý, chutný a zdravý koláč. Nezapomeňte si tento recept uložit a každý den potěšte své blízké tímto nadýchaným a lahodným pečivem!

Podobné recepty