Jablečná šarlota se smetanou: Recept pečený v troubě + 9 fotografií krok za krokem

Šarlotka se smetanou a jablky je lahodné a voňavé pečivo, které je ideální jako dezert a skvělá výmluva k setkání s přáteli a rodinou na čaj. Níže podrobněji vysvětlím, jak tuto lahůdku snadno a rychle připravit.

Nutriční hodnota na porci

191,1 kcal

Bílkoviny: 4,2 g
Tuky: 2,5 g
Sacharidy: 37,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 50 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 8

Jablečné pečivo se vyznačuje jedinečnou vůní a bohatostí. Ovoce se krásně hodí k jemnému piškotovému těstu. Přidání smetany dodává pečivu ještě křehčí konzistenci a příjemný krémový závěr.

Pokud jste si chtěli okořenit svůj obvyklý recept na Charlotte, zkuste použít smetanu. Hotový koláč je nadýchaný, ale zároveň vláčný. Je ideální na rodinné čajování nebo jako sváteční dezert.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Jablka

4 ks
Vejce C1

2 ks
Cukr

1 pohár
Mouka

1 pohár
Smetana 10%

150 ml
Margarín

50 G
Prášek do pečiva

1 lžička
Vanilkový cukr

1 lžička

Příprava

Krok 1

Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo klínky. Oddělte 2 lžíce mouky a smíchejte ji s jablky. Tím zabráníte tomu, aby jablka během přípravy těsta zhnědla a pustila šťávu.

Krok 2

V hluboké míse smíchejte vejce a cukr. Směs promíchejte a šlehejte mixérem na vysokou rychlost po dobu 10 minut. Během této doby by směs měla zbělat a zvětšit svůj objem. Nezapomeňte vejce s cukrem důkladně vyšlehat; to určí nadýchanost a vzdušnost hotového pečiva.

Krok 3

Rozpusťte margarín v mikrovlnné troubě nebo nad dvojitou vařič. Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. Vychladlý margarín vlijte do směsi vajec a cukru. Vyšlehejte metličkou. Nezapomeňte nechat margarín vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 4

Přidejte prášek do pečiva a vanilkový cukr. Znovu jemně prošlehejte ingredience dohromady. Používejte krouživé pohyby zdola nahoru, abyste těsto neucpali a neztratili kyslíkové bublinky.

Krok 5

Přidejte smetanu. Jemně prošlehejte. Na tuto šarlotu postačí smetana s jakýmkoli obsahem tuku. Vyberte si svou oblíbenou.

Krok 6

Do vaječno-smetanové směsi postupně prosejte mouku a vmíchejte ji. Šlehejte krouživými pohyby zdola nahoru. Nezapomeňte mouku prosít přes jemné síto. Tím zabráníte hrudkám v těstě a pečivo bude lehké a nadýchané.

Krok 7

Smíchejte těsto a jablka. Důkladně promíchejte, dokud nebudou jablka zcela obalena těstem.

Krok 8

Plech vyložte pečicím papírem a vymažte ho máslem. Těsto nalijte do plechu a rovnoměrně ho rozetřete stěrkou. Pečte při 180 stupních Celsia půl hodiny.

Krok 9

Zkontrolujte propečenost šarlotky dřevěnou špejlí; po zapíchnutí by měla vyjít čistá. Před podáváním šarlotku posypte moučkovým cukrem.

Podobný video recept: Jablečný koláč se smetanou

Toto je další zajímavý recept na výrobu voňavé a jemné šarlotky. se šlehačkouAutor videa podrobně vysvětlí, jak připravit jablka, předvede proces tvorby nadýchaného těsta a odhalí tajemství, jak dosáhnout nadýchaného a vzdušného pečiva.

Pokud chcete potěšit svou rodinu a přátele lahodným domácím pečivem, ale nechcete trávit spoustu času a úsilí jeho přípravou, určitě zkuste tento krémový dort šarlotka. Pokud budete postupovat podle video návodu, určitě uspějete!

Rada

Při přípravě šarloty použijte zralá, sladkokyselá jablka. Díky tomu bude pečivo lahodnější a aromatičtější.
Používejte ingredience, které mají všechny stejnou pokojovou teplotu. To platí zejména pro vejce a smetanu, které je třeba předem vyjmout z lednice.
Jablka není nutné loupat. Pokud je ale slupka tuhá, je nejlepší ji odstranit.
Šlehání vajec a cukru je klíčovým krokem v procesu přípravy těsta. Nadýchanost a vzdušnost hotového těsta závisí na tom, jak dobře je směs vyšlehána.

Skladování

Pokud se šarlotka nesní první noc, lze ji snadno skladovat v lednici 3–5 dní. Jen ji nezapomeňte umístit do vzduchotěsné nádoby nebo zabalit do potravinové fólie.

Hotovou šarlotku můžete také zmrazit. Umístěte ji do nádoby vhodné do mrazničky, mimo dosah silně vonných potravin. Takto vydrží šarlotka několik měsíců.

Nyní víte, jak rychle a snadno připravit tu nejjemnější šarlotku se smetanou. Jaký recept na šarlotku používáte vy? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.

Podobné recepty