Jablečná šarlota s margarínem: Recept pečený v troubě + 9 fotografií krok za krokem

Jablečný koláč s margarínem je lahodný a sytý. Přidáním náhražky másla je jablečná šarlotka velmi křehká a nadýchaná, takže se vám doslova rozplývá v ústech. Pokud ji připravíte s přesným poměrem ingrediencí, bude lahodná a snadná.

Nutriční hodnota na porci

191,1 kcal

Bílkoviny: 4,2 g
Tuky: 2,5 g
Sacharidy: 37,6 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 55 minut
Čas v kuchyni: 35 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 4

Podle jedné verze jablečný koláč s margarínem Americké hospodyňky začaly s výrobou margarínu v 60. letech 20. století. Během finanční krize ve Spojených státech byl margarín vynalezen jako náhrada másla. Byl také vynalezen prášek do pečiva, který nahradil drahá vejce, mléko a droždí. Postupem času margarín našel mnoho využití a začal se používat při pečení jako osvědčená alternativa másla.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Šarlotka s margarínem a jablky v troubě

Ingredience

Porce

Margarín

90 G
Vejce C1

3 ks
Cukr

200 G
Mouka

200 G
Soda

3 G
Ocet

1 polévková lžíce
Jablka

4 ks

Příprava

Krok 1

Rozklepněte vejce do mísy a přidejte cukr. Jemně šlehejte, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 2

Jablka oloupejte, odstraňte jádřince, nakrájejte na kostičky a dejte stranou. Jedno jablko si dejte na ozdobu. K vejcům přidejte margarín, lehce rozpuštěný v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, a promíchejte.

Krok 3

Přidejte polovinu mouky odebrané z celkového množství a vyhnětejte tekuté těsto.

Krok 4

Jedlou sodu uhasíme octem, nalijeme do těsta a dobře promícháme, aby se domácí prášek do pečiva rovnoměrně rozložil.

Krok 5

Přidejte zbývající mouku a promíchejte. Těsto bude docela husté a hutné, ale nebojte se, v tomto receptu to tak má být. Poté přidejte nakrájená jablka a promíchejte do hladka.

Krok 6

Vymažte dortovou formu o průměru 24–27 cm rostlinným olejem a vyložte ji pečicím papírem. Vložte těsto do formy a povrch uhlaďte pružnou stěrkou.

Krok 7

Poslední jablko oloupeme, nakrájíme na plátky, které náhodně poskládáme a posypeme cukrem.

Krok 8

Pečte v předehřáté troubě na 150–160 °C po dobu 30–35 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí: pokud špička vyjde čistá, dort je hotový. Nechte dort zcela vychladnout a poté ho posypte moučkovým cukrem.

Krok 9

Jablečná šarlotka s margarínem je hotová. Nakrájejte na porce a podávejte s čajem.

O škodlivosti margarínu

Margarín je v současnosti považován za obecně bezpečný pro lidskou spotřebu. Výrobci však trvají na tom, že pečivo, které ho obsahuje, by se nemělo zahřívat nad 200–220 °C, protože by se tím uvolňovaly škodlivé látky.

Alternativa k margarínu

Margarín můžete zcela nahradit máslem. Díky rovnoměrnějšímu rozložení vzduchových bublin uvolněných práškem do pečiva bude těsto na charlotte rovnoměrnější. Kokosový olej je také vynikající na pečení, jako plnohodnotná náhrada tradičních výrobků obsahujících tuk.

Ovládejte počet jablek

Pokud je ovoce příliš šťavnaté, je nejlepší ho do těsta použít o něco méně nebo ho nejdříve obalit v mouce. Jinak může přebytečná šťáva způsobit, že se těsto bude péct déle a zůstane rozmočené i po spálení polevy.

Vyzkoušejte různé recepty na šarlotky a určitě najdete ten pravý pro vás. Doufám, že vám moje webové stránky pomohou!

Podobné recepty