Šarlotka z žitné mouky s jablky: Recept + 8 fotografií krok za krokem

Šarlotka je lahodný koláč na každém stole. Bohužel, stejně jako všechno pečivo, má vysoký obsah kalorií. 100 gramů této nadýchané krásky obsahuje asi 200 kcal. Každý, kdo si hlídá postavu, by se měl vyvarovat konzumace více než jednoho krajíce denně, nebo se svého oblíbeného dezertu úplně vzdát.

Nutriční hodnota na porci

226,8 kcal

Bílkoviny: 6,4 g
Tuky: 10,8 g
Sacharidy: 26,3 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 50 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 8

Ale nespěchejte s vyřazením aromatické jablečné charlotte ze svého jídelníčku. Dnes vám nabízím stejně lahodnou a rozhodně zdravou verzi. jablečný koláč z žito mouka. Bez másla, prášku do pečiva a dle chuti i cukru.

Mnoho lidí si myslí, že pečivo z žitné mouky je hutné a podsadité. Je pravda, že výrobek nebude tak nadýchaný a vzdušný jako z pšeničné mouky, ale pokud se budete řídit všemi tipy na vaření, o které se dnes podělím, žitná šarlotka vás překvapí svou lehkostí a křehkostí. Pojďme na to!

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Jablka

650 G
Žitná mouka

160 G
Vejce C1

4 ks
Cukr

100 G

Příprava

Krok 1

Připravte si potřebné ingredience. Nezapomeňte prosít žitnou mouku a jablka důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Vejce by měla mít pokojovou teplotu.

Krok 2

Jablka rozdělte na čtyři části a nakrájejte je na náhodné malé kousky.

Krok 3

K vejcům přidejte cukr. Vše důkladně šlehejte mixérem asi 5-7 minut na střední rychlost.

Čím mohu nahradit cukr?

Pokud chcete péct pečivo s nižším obsahem kalorií, použijte místo bílého rafinovaného cukru náhražky cukru nebo přírodní sladidla.

Krok 4

Když vaječná směs zdvojnásobí svůj objem a zcela zbělá, přidejte prosátou mouku. Nejlepší je mouku prolít přes jemné síto a podruhé ji prosít. Těsto jemně promíchejte.

Krok 5

Přidejte jablka do těsta a vše promíchejte.

Krok 6

Dno plechu vyložte pečicím papírem. Dno a boky vymažte rostlinným olejem nebo máslem.

Krok 7

Vyložte korpus koláče těstem. Pečte přibližně 35–40 minut při 180 stupních Celsia.

Krok 8

Šarlotka je hotová. Dobrou chuť!

Podobný video recept: Žitný koláč s jablky a tvarohem

Co se dá udělat z žitné mouky? První, co vás napadne, je chléb a slané pečivo. Ale můžete z ní udělat i skvělý jablečný koláč à la Charlotte. Koláč je voňavý, měkký a neuvěřitelně lahodný. Nemá pachuť žitného chleba a těsto se při krájení vůbec nedrolí.

Tvůrkyně YouTube kanálu „Easy to Cook“ vám ukáže, jak si připravit nadýchanou a krásnou šarlotku s tvarohem a jablky z žitné mouky. Lyudmila nabízí svým odběratelům a návštěvníkům podrobné video krok za krokem, které si snadno připravíte ve vlastní kuchyni. Určitě se na video podívejte a recept si poznamenejte, stejně jako já!

Rada

Pokud jsou jablka dostatečně sladká, můžete cukr v receptu na šarlotky vynechat. V tomto případě je nejlepší ovoce nastrouhat na hrubém struhadle, aby se dobře spojilo s těstem. Předtím je jemně vymačkejte v plátýnku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Aby se během pečení vrchní kůrka neodlupovala, potřete povrch šarlotky rozpuštěným máslem. Mějte na paměti, že to bude mít matný povrch a poleva se nebude správně držet.
Pokud se obáváte, že by šarlotka měla chuť žitné mouky, použijte při přípravě těsta skořici nebo vanilku. Stačí 1 čajová lžička této ingredience a koláč oživí a kuchyň naplní lahodnou vůní.

Návrh a odevzdání

Povrch žitné šarlotky nezapomeňte ozdobit čokoládovou omáčkou nebo fondánem z cukru a zakysané smetany.

Můžete použít hořkou čokoládu s malým množstvím cukru. Nízkotučná zakysaná smetana je v pořádku – v tom případě ji velmi dobře prošlehejte s moučkovým cukrem.

Charlotte se obvykle podává mírně teplá – to umožní plně rozvinout chuť náplně a křehkost těsta a vůně bude intenzivnější. Jednotlivé kousky lze ohřát v mikrovlnné troubě.

Určitě si tento žitný koláč šarlotka připravte ve vlastní kuchyni. Je vynikající!

Podobné recepty