Jablečný dort Charlotte s křehkým těstem: Recept + 8 fotografií krok za krokem

Jablečná šarlotka je perfektní dezert k čaji. Je rychlá a snadná na přípravu, a přesto neuvěřitelně lahodná. Její křehké, sladké těsto se krásně hodí k kouskům kyselého ovoce a s každým soustem vytváří skutečně lákavý zážitek.

Nutriční hodnota na porci

268,8 kcal

Bílkoviny: 5,8 g
Tuky: 9,1 g
Sacharidy: 40,4 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 20 minut
Čas v kuchyni: 30 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 6

Klasická verze Charlotte se připravuje z piškotového těsta. Dnes vám ale ukážu, jak upéct lahodný koláč z křehkého těsta. Potřebujete jen trochu mouky, moučkový cukr, vejce, prášek do pečiva a máslo.

Aby byl hotový koláč co nejchutnější a zachoval si harmonickou směs chutí, vyberte si sezónní zelená jablka s výraznou kyselostí. Nejlepší jsou pevnější jablka, protože přílišná šťavnatost může koláč způsobit, že bude příliš vlhký. Ideální jsou odrůdy jablek Antonovka, Simirenko, Granny Smith a Mutsu.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Mouka

190 G
Moučkový cukr

40 G
Máslo

110 G
Vejce C1

1 ks
Prášek do pečiva

4 G
Jablko

500 G
Cukr

40 G
Škrob

5 G
Citronová šťáva

15 G

Příprava

Krok 1

Smíchejte moučkový cukr s moukou a práškem do pečiva. Nejprve mouku prosejte, abyste odstranili hrudky.

Krok 2

Máslo nastrouhejte na hrubém struhadle a smíchejte ho s těstem. Musí být zmrazené, proto před pečením dejte koláč na několik hodin do mrazáku.

Krok 3

Do výsledné směsi přidejte vejce a vše důkladně promíchejte.

Krok 4

Polovinu těsta dejte na 15 minut do mrazáku. Druhou polovinu dejte do pekáče. Předem ho vymažte máslem, aby se koláč snadno vyndával.

Krok 5

Jablka omyjte, oloupejte a odstraňte jádřince. Nakrájejte je na malé kousky. Vložte je do hrnce a vařte na mírném ohni. Přidejte cukr, škrob a citronovou šťávu. Vařte do změknutí a poté vychladněte na pokojovou teplotu.

Krok 6

Těsto na několika místech propíchejte vidličkou a položte na něj jablka. Uhlaďte je.

Krok 7

Zbývající těsto vyjměte z mrazáku a nastrouhejte ho na hrubém struhadle přes jablka.

Krok 8

Vložte šarlotu do trouby a pečte při 180 °C po dobu 35 minut.

Podobný video recept: Jablečno-brusinkový koláč

Máslová šarlotka s jablky — perfektní dezert na podzim. V tomto ročním období si prostě chcete dopřát něco lahodného. A tento úžasný koláč to dokonale splňuje.

Abyste si zajistili lahodný dezert, řiďte se podrobnými pokyny od autorky kanálu Olgy Matveyové. V tomto videu jistě najdete spoustu užitečných informací, které vám přípravu šarlotky značně usnadní. Vysvětlí, proč použila strouhaná jablka a jak ovlivňují chuť hotového dezertu.

Jak vylepšit aroma jablečné charlotte?

Chcete-li okamžitě roznést vůni čerstvě upečeného koláče po celém domě, přidejte několik tajných ingrediencí. Pro citrusové tóny použijte limetkovou, citronovou nebo pomerančovou kůru a pro tropický nádech kokosové vločky. Pro vanilkovou vůni můžete použít vanilin nebo vanilkový extrakt.

Pokud máte rádi neobvyklé a zářivé chutě, zvažte použití koření. Mohou skutečně vylepšit vůni vašeho pokrmu. Skořice a kardamom se perfektně hodí k jablečnému koláči. Přidání zázvoru, hřebíčku a nového koření vytvoří zajímavější a jedinečnější výsledek.

Možné náhrady

Pšeničnou mouku můžete nahradit zdravějšími alternativami. Ovesná, kukuřičná nebo celozrnná mouka jsou dobrou volbou. A místo cukru můžete k jablkům přidat med nebo javorový sirup.

Tato jablečná šarlotka z křehkého těsta je prostě neodolatelná. Určitě ji připravte pro svou rodinu a sdílejte tento recept s ostatními. Dobrou chuť!

Podobné recepty