Kukuřičná jablečná Charlotte: Recept + 7 fotografií krok za krokem

Šarlotka je osvědčený dezert. Dělaly ji už naše babičky, protože je tak rychlá a snadná. Recept na tuto klasickou pochoutku používá pšeničnou mouku. Není to ale zrovna nejzdravější ingredience. Proto se s vámi podělím o verzi jablečného koláče z kukuřičné mouky.

Nutriční hodnota na porci

201 kcal

Bílkoviny: 4,8 g
Tuky: 4,3 g
Sacharidy: 35,1 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 8

Pro aromatičtější chuť jablečné šarlotky přidejte trochu vanilky, citronové kůry nebo kokosových vloček. Pro zajímavější a pikantnější výsledek doporučuji použít skořici, kardamom a hřebíček. Toto koření by se mělo přidávat střídmě, aby nepřehlušilo chuť dezertu.

Pokud je připraven/a koláč Pokud se vám omáčka zdá málo sladká, klidně upravte množství stévie. Můžete použít i jiná sladidla, jako je med, erythritol, javorový sirup nebo agávový nektar. V případě potřeby můžete použít i běžný krystalový cukr. Mějte však na paměti, že to zvýší kalorický obsah pokrmu.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Vejce C1

3 ks
Zakysaná smetana

150 G
Rostlinný olej

40 G
Stévie

1 polévková lžíce
Vanilin

10 G
Kukuřičná mouka

180 G
Soda

1 lžička
Sůl

1 štípnutí
Jablko

4 ks

Příprava

Krok 1

Připravte si plech na pečení. Boky vymažte rostlinným olejem a vrch posypte kukuřičnou moukou. Dno vyložte pečicím papírem. Díky tomu se vám hotový dezert bude snáze vyjímat z plechu.

Krok 2

Oloupejte a odstraňte jádřince ze dvou jablek a nakrájejte je na malé kousky. Další dvě jablka omyjte a odstraňte jádřince (kůru můžete nechat) a nakrájejte je na tenké plátky. Ty budou použity k ozdobení šarlotky.

Krok 3

Do hluboké mísy rozklepněte tři vejce a přidejte špetku soli, stévii a vanilku. Šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezíská nadýchanou bílou směs.

Krok 4

Do vaječné směsi přidejte zakysanou smetanu a znovu prošlehejte mixérem. Jakmile se zakysaná smetana zapracuje do těsta, přidejte rostlinný olej a vše promíchejte.

Krok 5

Kukuřičnou mouku smíchejte s jedlou sodou, prosejte ji přes síto a přidejte do připravené směsi. Zamíchejte.

Krok 6

Nalijte část těsta do formy a navrch rozložte oloupaná jablka. Poté přidejte další těsto a vrstvu jablek. Tento postup opakujte, dokud vám nedojdou ingredience. Navrch koláč dejte tenké plátky oloupaných jablek. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30–40 minut.

Krok 7

Vyjměte šarlotku z trouby a nechte ji vychladnout. Poté ji přendejte na servírovací talíř a vychutnejte si čaj!

Podobný video recept: Zdravá kukuřičná šarlota s jablky

Aby byla charlotte zdravá a nepoškodila vaši postavu, stačí trochu změnit ingredience. Například ji připravit bez pšenice mouku a cukr. Můžete použít jakoukoli jinou mouku (celozrnnou, rýžovou, ovesnou) a javorový sirup.

Tvůrkyně kanálu „Relaxing Cooking“ se s vámi podělí o unikátní recept na jablečnou šarlotku s kukuřičnou moukou a medem. Podívejte se na její video a dozvíte se, proč se do dezertu přidává mléko, jak urychlit jeho přípravu a co přidat do koláče, aby v troubě dobře vykynul.

Jak zkontrolovat, zda je koláč hotový?

Jablečný koláč se v troubě peče průměrně 40 minut. Aby koláč správně vykynul, vložte ho do předehřáté trouby a během pečení nikdy neotvírejte dvířka. Zda je koláč hotový, zkontrolujete párátkem nebo dřevěnou špejlí.

Je to velmi, velmi snadné. Stačí zapíchnout špejli do hotového dezertu a pomalu ji vytáhnout. Pokud se špejle snadno vytáhne a nezůstanou na ní žádné zbytky syrového těsta, koláč je upečený a připravený k podávání. Jen se s krájením dezertu hned nehrňte. Nechte ho 10 minut vychladnout, než ho vytvarujete na porce.

Nyní jste se naučili všechna tajemství přípravy zdravé, lahodné a voňavé jablečné šarloty. Připravte si tento dezert doma a vychutnejte si jeho vynikající a jedinečnou chuť!

Podobné recepty