5vaječná Charlotte s jablky: Recept + 9 fotografií krok za krokem

Tradiční šarlota je velmi jednoduchý koláč, který se připravuje pouze z pěti ingrediencí: vajec, cukru, mouky, prášku do pečiva a jablek. A k dosažení vysokého a nadýchaného těsta potřebujete jen malé množství. Například pět vajec, hrnek mouky a cukr vytvoří luxusní těsto.

Nutriční hodnota na porci

270 kcal

Bílkoviny: 13 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 32 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 10 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 9

Klíčem k jakémukoli pokrmu je přesné dodržování receptu. Použijte máslo nejvyšší kvality, ale pokud ho příliš vyšleháte, nedosáhnete dokonale krémové konzistence. Chuť se samozřejmě nijak nezmění, ale vždy chcete na své hosty udělat dojem krásnou prezentací pokrmu.

Stejný princip platí i pro pečení – vždy se držte receptu. I když ingredience nahrazujete, ujistěte se, že jsou správné poměry. Dnes si připravíme nadýchanou, voňavou a lahodnou jablečnou šarlotu, jejíž tajemství spočívá v technice vaření.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Jablka

5 ks
Mouka

200 G
Cukr

200 G
Vejce C1

5 ks
Máslo

20 G
Vanilkový cukr

10 G
Prášek do pečiva

1 lžička
Sůl

1 štípnutí

Příprava

Krok 1

Do mouky přidejte prášek do pečiva a vše dobře promíchejte.

Krok 2

Jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Můžete použít nůž nebo hrubé struhadlo.

Krok 3

Jablka posypte balíčkem vanilkového cukru a promíchejte. V případě potřeby přidejte skořici.

Krok 4

Vejce lehce osolte, aby se dobře rozšlehala. Přidejte cukr. Vejce šlehejte mixérem 5–7 minut, dokud nebudou nadýchaná a bílá. Směs by měla zbělat a zdvojnásobit svůj objem.

Krok 5

Smíchejte mouku a prášek do pečiva a najednou vmíchejte do vaječné směsi. Směs důkladně prosejte a důkladně promíchejte.

Krok 6

Vezměte pár lžic těsta a smíchejte je v samostatné misce s rozpuštěným máslem. Dávejte pozor, aby těsto příliš nesrazilo.

Krok 7

Přidejte máslovou směs do těsta a promíchejte.

Krok 8

Dno formy vyložte pečicím papírem. Boky vymažte máslem, aby se těsto při kynutí nepraskalo. Přidejte těsto a poté jablka.

Pečte šarlotku při 170 stupních Celsia po dobu 45–50 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí.

Krok 9

Nechte koláč asi 10 minut odpočinout ve formě. Opatrně vyjměte šarlotku z formy a podávejte. Dobrou chuť!

Podobný video recept: Jablečná šarlota s 5 vejci

Šarlotka je pravděpodobně oblíbeným dortem každé hospodyňky. Příprava tohoto jednoduchého těsta trvá méně než hodinu a ingredience jsou vždy snadno dostupné v kuchyni. Piškotové těsto je vzdušné a měkké a jablečná náplň je voňavá a sladká. Je snadné ho připravit a je radost ho jíst!

YouTube kanál „Tatiana's Recipes“ nabízí mnoho skvělých pokrmů, které si můžete připravit doma. Obzvláště pozoruhodná je však sekce sladkého pečiva. Tanyiny dezerty jsou vždycky hitem – sama jsem je vyzkoušela! Podívejte se na její verzi klasické šarlotky s lehkou, krémovou chutí. Je naprosto lahodná!

Rada

Klasický recept na Charlotte neobsahuje zakysanou smetanu ani máslo, ale můžete přidat jednu z ingrediencí dle receptu – těsto tak bude měkké.
Nejlepší je těsto po přidání mouky míchat silikonovou stěrkou, aby nepadalo a neztratilo vzdušnost.
Během pečení se nedoporučuje otevírat dvířka trouby, jinak těsto na piškot spadne a šarlotka se vymkne.
Aby jablka před použitím v koláči nezhnědla, můžete je lehce pokapat citronovou šťávou. Náplň tak zůstane lehká a na krájení bude vypadat krásně.
Jablka lze oloupat nebo nechat neoloupaná. Slupky jablek jsou bohaté na vitamíny, ale po uvaření ztrácejí všechny své vlastnosti. Pokud je slupka příliš silná, je nejlepší ji vyhodit, zatímco tenčí dodají náplni bohatší chuť.

Návrh a odevzdání

Pokud se rozhodnete připravit šarlotu na sváteční stůl, 50 % vašeho úspěchu bude záviset na tom, jak ji naservírujete.

V první řadě byste se měli ujistit, že máte po ruce krásnou platformu. Nadýchaný dort vypadá nejlépe na plochém talíři.

Nechte šarlotku důkladně vychladnout a poté ji nakrájejte na porce. Je důležité, aby koláč zcela vychladl, jinak se bude drolit. Použijte zoubkovaný nůž nebo navlhčete běžný nůž horkou vodou.

Před podáváním můžete koláč na pár minut vložit do trouby, aby se prohřál a uvolnil lahodnou vůni.

A nezapomeňte na přílohy: džem, zavařeniny, zakysanou smetanu nebo smetanu. Můžete je natřít na charlotte nebo podávat omáčku v samostatné misce.

Určitě si připravte tuto šarlotku s 5 vejci a máslem! Tato neuvěřitelně lahodná a aromatická varianta klasického koláče si zamiluje každý. Přeji vám příjemné pečení šarlotky!

Podobné recepty