Recept na perník Tula podle norem SSSR GOST

Připravíme si potřebné ingredience.

Do hluboké mísy dejte máslo, med, cukr, sůl a koření.

Misku umístěte na mírný oheň a za stálého míchání zahřívejte kořenící směs, dokud se ingredience zcela nerozpustí.

Přidejte sodu.

Směs důkladně promíchejte.

Sejměte misku z plotny a kořeněnou směs mírně vychladněte, občas ji promíchejte.

Postupně přidávejte vejce a pokaždé směs dobře promíchejte.

Mouku přidávejte v několika fázích.

Uhněťte plastické těsto.

Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie nebo sáčku a dejte na 1 hodinu do lednice.

Těsto vyndáme z lednice a rozdělíme ho na dvě části.

Můžete si také odložit malý kousek na ozdobu.

První část těsta rozválejte na tloušťku 3-5 mm.

Dali jsme na to džem.

Druhou část těsta také rozválíme a potřeme jím základ s marmeládou.

Okraje slepíme a přitlačíme vidličkou.

Perníčky ozdobte dle chuti a dejte péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30 minut.

Pro přípravu sirupu smíchejte cukr a vodu.

Výslednou směs vařte 3 minuty po varu.

Hotový perník vyndáme z trouby.

Navrch rozetřete sirup.