Čokoládový brownie s tekutou náplní: Recept + 9 fotografií krok za krokem

Klasický čokoládový brownie je známý svou jedinečnou texturou, která vytváří tenkou, křupavou kůrku a zároveň uvnitř zůstává vlhký.

Nutriční hodnota na porci

346 kcal

Bílkoviny: 10 g
Tuky: 19 g
Sacharidy: 21 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 35 minut
Čas v kuchyni: 35 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 4

Tohoto efektu je dosaženo použitím přírodních čokoláda, máslo a malé množství prášku do pečiva. Někdy se v receptech kypřicí prostředek vůbec nepoužíva. Výsledkem je bohatý brownie. s tekutým středem uvnitřDnes se naučíme, jak přesně tohle uvařit.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Vejce C1

2 ks
Čokoláda

100 G
Máslo

75 G
Cukr

60 G
Mouka

50 G
Vanilkový extrakt

1 lžička

Příprava

Krok 1

Rozlámejte hořkou nebo mléčnou čokoládu na malé kousky a dejte do hrnce.

Krok 2

Přidejte kostky změklého másla. Vložte do dvojitého hrnce, aby se rozpustily a spojily.

Krok 3

Vejce smíchejte s cukrem a dle chuti přidejte vanilkový extrakt nebo vanilku. Šlehejte ingredience do nadýchané bělavé směsi.

Krok 4

Za stálého šlehání pomalu přilévejte vychladlou rozpuštěnou čokoládu a máslo. Je důležité, aby směs nebyla příliš horká.

Krok 5

Postupně přidávejte prosátou pšeničnou mouku. Vypracujte těsto.

Krok 6

Jednotlivé formy na pečení vymažte máslem a dle chuti je posypte trochou kakaového prášku.

Krok 7

Nalijte čokoládové těsto do formiček.

Krok 8

Košíčky posíláme do předehřáté trouby v troubě při teplotě 160 stupňů Celsia po dobu 25 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho spotřebiče.

Krok 9

Tekutý brownie„Připraveno. Dobrou chuť!“

Jak vybrat čokoládu na brownies

Čokoláda — hlavní složka klasický Brownie. Pekaři a hospodyňky často používají jako alternativu k této pochoutce kakaový prášek. Textura a chuť tohoto piškotového dortu se od tradičního příliš neliší. Americký, bohatý a aromatický brownie dort však vyžaduje použití přírodního kakaového prášku. čokoláda.

Tento recept funguje dobře jak se speciální čokoládou, tak s běžnou dezertní čokoládou. Aby se máslová směs během zahřívání nesrazila nebo netvořila hrudky, vyberte čokoládu s obsahem kakaa alespoň 70 %. Tím zajistíte nejen správnou texturu těsta, ale také bohatou chuť dortu. Na brownies se nejlépe hodí hořká čokoláda, zatímco na polevu lze použít mléčnou nebo bílou čokoládu.

Co podávat s brownies

Ačkoli jsou brownies samostatným pokrmem, často se podávají s různými přílohami. Koláč se tradičně krájí na malé porce, což na talíři ponechává dostatek místa pro různé ingredience, které vylepšují chuť dezertu. Mezi ně může patřit:

Bobule a ovoce jsou osvěžující letní volbou pro ty, kteří chtějí trochu zjemnit chuť bohatého čokoládového těsta.

Zmrzlina, sorbet - tyto kombinace budou obzvláště výrazné v případě tekutý "brownie"".

Poleva a omáčky dodávají dezertům bohatou chuť. Pokud děláte muffiny s kakaovým práškem, nezapomeňte tyto možnosti zvážit.

Hvězdou talíře musí být samozřejmě čokoládový dort.

Podobné recepty