Recept na PP croissanty

Toto je původ croissantu již tři století, ale moderní trendy ve zdravém stravování nutí pekaře hledat nové variace klasického pečiva. To vede ke vzniku zajímavých způsobů, jak vytvářet nízkokalorické dezerty, které jsou nejen lahodné, ale i zdravé.

Podobný video recept: Zdravé croissanty doma

Croissanty s nízkým obsahem sacharidů, ale zároveň přírodní a s tou správnou dávkou sladkosti? Francouzi by z tohoto receptu určitě byli šokováni. Je to poněkud neobvyklá, ale lahodná verze klasického francouzského pečiva. Našla jsem ho na YouTube kanálu o zdravém stravování „FlyLina [zdravé recepty]“.

Autor video receptu podrobně ukazuje všechny kroky přípravy zdravých croissantů. Těsto z nízkotučného tvarohu je vláčné, drobivé a velmi křehké. Příjemná krémová chuť v žádném případě nezaostává za klasickým máslovým receptem. Ingredience jsou minimální a čas strávený přípravou stojí za to, abyste si dopřáli lahodný dezert sobě i svým blízkým s čajem.

Odpovědi na často kladené otázky

Čím mohu v tomto receptu nahradit vejce?

Při pečení vejce fungují jako pojivo mezi suchými a tekutými ingrediencemi. Dodávají těstu také pórovitost, příjemnou barvu a chuť. Mezi vynikající náhražky vajec patří:

• jogurt;
• jablečné pyré;
• banánové pyré;
• měkký sýr;
• akvafaba.

V každém případě bude mít pečené zboží svou vlastní jedinečnou chuť.

Mělo by těsto na croissanty před pečením vykynout?

V ideálním případě by se croissanty měly nechat před pečením odpočinout, aby byly dokonale vzdušné a nadýchané. Někteří kuchaři však tento krok vynechávají, což ve skutečnosti má na konečný výsledek jen malý vliv.

Můžete péct mražené croissanty?

Velkou výhodou croissantů je, že je lze skladovat v mrazáku a péct, kdykoli je to vhodné. Před pečením je však nutné polotovar rozmrazit. To lze provést dvěma způsoby:

• nechte přípravky přes noc v lednici;
• nechte 3-4 hodiny při pokojové teplotě.

Jak udělat croissanty zlatavě hnědé?

Pečené dobroty se zlatou, křupavou kůrkou vypadají velmi lákavě, takže se každá hospodyňka snaží tohoto efektu dosáhnout.

Můžete to udělat tak, že před pečením potřete těsto žloutkem. Smíchejte žloutek s mlékem v poměru 1:1 a směs naneste na těsto silikonovým štětcem.

Jak udržet croissanty déle čerstvé?

Croissanty jsou tak lahodné, že byste je mohli jíst každý den. Ale ne každý je může každý den připravovat. Chcete-li prodloužit jejich čerstvost, dodržujte několik jednoduchých pravidel:

• nechte pečené zboží samovolně vychladnout;
• Uchovávejte věci v čistém plastovém sáčku nebo potravinové fólii;
• Croissant lehce nakrájejte.

Díky těmto malým tipům si budete moci déle vychutnávat lahodné pečivo.