Perníkové těsto na malování

V hrnci smíchejte med, cukr a koření.

Umístěte hrnec na mírný oheň.

Za stálého míchání přiveďte směs k varu a po minutě ji odstavte z plotny.

Horkou směs koření nalijte do hluboké mísy, přidejte jedlou sodu a promíchejte.

Hmota by měla zvětšit svůj objem.

Přidejte máslo.

Míchejte do hladka.

Jakmile směs vychladne na pokojovou teplotu, přidejte do ní vejce.

Dobře promíchejte.

Mouku přidávejte po malých dávkách a pokaždé opatrně míchejte, dokud směs nebude hladká.

Vypracujte homogenní, viskózní těsto.

Jakmile přidáte veškerou mouku, vypracujte těsto rukama, zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Těsto vyndáme z lednice, rozválíme ho na tloušťku 4-5 mm a vykrajujeme figurky.

Perník pečte při 180 stupních po dobu 10 minut.

Připravte si polevu. Smíchejte moučkový cukr s bílkem.

Přidejte citronovou šťávu a směs šlehejte, dokud nebude nadýchaná.

Malé množství polevy si odložte stranou na obrys. Zbývající směs použijte na přípravu polevy na náplň a přidejte 2 čajové lžičky převařené vody.

Polevu obarvíme do požadovaných barev a dáme ji do cukrářských sáčků.

Na každý perník si uděláme obrysy.

Poté vyplníme výkres.

V případě potřeby ozdobte perník různými vzory a cukrovými korálky nebo posypkou.