Jablečný džem Clear Paradise se stonky – recept na ozdobu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Malá, tvrdá a kyselá rajská jablka nejsou ideální k čerstvé konzumaci. Jsou však perfektní ingrediencí na džem. Jsou svěží a chutná. Pokud se vám podaří je během vaření uchovat neporušené, vytvoříte nejen džem, ale skutečné umělecké dílo.

Nutriční hodnota na porci

233,4 kcal

Bílkoviny: 0,2 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 57,4 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 50 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Čirý džem z rajských jablek se stopkami

Ingredience

Porce

Jablka

1 kg
Cukr

1 kg
Voda

200 ml

Příprava

Krok 1

Omytá jablka dejte do misky, nůžkami odřízněte stopky a slupku propíchněte jehlou, naostřenou zápalkou nebo špejlí.

Krok 2

Brambory dejte do misky a zalijte horkou vodou. Vařte asi 5 minut od okamžiku, kdy se začnou vařit. Poté sceďte přes cedník a zalijte studenou vodou. To pomůže udržet slupku pevnou a zabrání jejímu praskání. Nechte přes noc působit a ráno sceďte.

Krok 3

Cukr a vodu dejte do hrnce a zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Občas míchejte stěrkou.

Krok 4

Sirup vychladlý na pokojovou teplotu nalijte do misky s rajskými jablky.

Krok 5

Vařte na mírném ohni 10 minut a nechte louhovat do rána.

Krok 6

Opakujte postup vaření a odstraňte pěnu papírovými utěrkami, abyste neodstranili příliš mnoho sirupu.

Krok 7

Horkou rajskou marmeládu dejte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a otočte dnem vzhůru, dokud zcela nevychladne. Nechte to přes noc.

Správné propíchnutí jablek

V čirém sirupu by měla plavat pouze krásná, hladká jablka. Propíchnutí jablek párátkem pomůže zachovat slupku a zabránit jejímu praskání. Jablka můžete propíchnout z boku, ale stačí zapíchnout špejli skrz stopku. Tímto způsobem bude otvor zcela neviditelný.

Podobné recepty