Namáčení dortu s džemem – recept s fotografiemi krok za krokem

Čerstvé ovoce není jedinou možností pro přípravu lahodného namáčení. Použít lze i džem a zavařeniny. Ty již obsahují koncentrovanou, zhuštěnou chuť ovoce a lesních plodů, takže snadno provoní piškotový dort svou chutí.

Nutriční hodnota na porci

72,1 kcal

Bílkoviny: 0,2 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 17,4 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 10 minut
Čas v kuchyni: 3 minuty
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Pokud je váš džem tekutý, sladký a aromatický, můžete dort namáčet bez další přípravy. Na druhou stranu, hustý džem byste měli nejprve proměnit v tekutý sirup, aby se dal rovnoměrně nalít na korpus dortu. Tento recept je určen právě pro takovou příležitost.

Jen se ujistěte, že na výrobu sirupu na namáčení piškotu nepoužíváte kupovaný džem. Často obsahuje spoustu chemických přísad a není zcela jasné, jak budou reagovat při zahřátí.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Impregnace piškotového dortu s džemem

Ingredience

Porce

Voda

200 ml
Cukr (nebo moučkový cukr)

100 G
Džem

2 polévková lžíce

Příprava

Krok 1

Přiveďte vodu k mírnému varu a za stálého míchání stěrkou v ní rozpusťte cukr. Poté přidejte džem – malinový, jako ten můj, nebo jakýkoli jiný, který se vám zdá vhodnější k dezertu, který plánujete.

Krok 2

Vše rychle promíchejte silikonovou stěrkou a přiveďte k varu.

Krok 3

Sirup vařte 1 minutu na mírném ohni a udržujte mírný var.

Krok 4

Směs nalijte do misky a nechte zcela vychladnout. Pokud se vám nelíbí přítomnost semínek, přeceďte ji přes jemné síto.

Krok 5

Džemová poleva je hotová. Použijte ji na červené, čokoládové nebo ovocné dorty, v závislosti na druhu a barvě džemu nebo zavařenin, které si vyberete. Na světlých dortech nebudou pruhy zářivě zbarvené polevy vypadat tak atraktivně.

Podobný video recept: Namáčení dortu s džemem a čajem

Jen proto, že by se kupovaná marmeláda neměla používat v předchozím receptu, neznamená to, že se s ní nedají namáčet sušenky. Jen potřebujete jinou metodu. Můžete si například uvařit lahodný silný čaj a vmíchat do něj pár lžic marmelády, jako ve videu.

Snažte se vyhnout používání čajových sáčků s ochuceným čajem nebo bergamotem. Nikdy nevíte, jak budou chutnat v kombinaci s džemem. Kombinace chemických aromat nemusí chutnat každému.

3 tipy na namáčení piškotového dortu

Každá hospodyňka si vyrábí džem podle svého vlastního jedinečného receptu. Proto není možné uvést přesné gramy pro přípravu sirupu z konzervovaného džemu. Pokaždé dostanete jiný sirup. Abyste zajistili konzistentně dobré výsledky, řiďte se těmito tipy.

Tip č. 1: Upravte množství cukru

V závislosti na zvoleném džemu budete možná muset upravit sladkost namáčení. Dávejte však pozor, abyste piškot nepřesladili. Jinak bude přeslazený a bez chuti.

Tip č. 2: Sledujte kombinace chutí

Džemy s výraznými chutěmi, jako je třešňová, se nejlépe hodí do klasických kombinací: třešňovo-čokoládová, třešňovo-meruňková. Pokud se do tohoto tématu nechcete hlouběji zabývat, zkuste si vyrobit džemy z všestranného lesního ovoce a bobulovin: jahod, třešní, malin a citrusových plodů.

Tip č. 3: Používejte impregnaci opatrně

Pokud je dort příliš mokrý, ztratí svou stabilitu a jednoduše se rozpadne. Navíc mokré těsto je bez chuti. Proto je nejlepší těsto rovnoměrně potřít štětcem a nepřehánět to s tekutinou.

Podobné recepty