Namáčení mrkvového dortu – recept s fotografiemi krok za krokem

Pokud jste se rozhodli namáčet mrkvový dort, je to skvělá příležitost, jak mu dodat nové chuťové tóny. Jednou z nejlepších klasických kombinací je mrkev a ořechy. Proto je dobré sirup připravit s jemnou oříškovou vůní.

Nutriční hodnota na porci

120 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 100 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 3 minuty
Čas v kuchyni: 2 minuty
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Mandle se v receptech používají již dlouho, protože dezertům dodávají úžasnou, jedinečnou chuť. Krásně se hodí ke koření, zelenině a ovoci a zvýrazňují jejich vůni. Pokud se rozhodnete upéct mrkvový dort bez mandlové mouky, namočte vrstvy do tohoto sirupu.

Snadno se připravuje a piškotovému dortu může dodat zajímavější chuť. Navíc lze tento typ impregnace kombinovat s jakýmkoli druhem alkoholu a připravit tak dort pro dospělé. Lze jej také použít jako přísadu do kávové impregnace.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Impregnace mrkvového dortu

Ingredience

Porce

Mandlové mléko

100 ml
Cukr

100 G

Příprava

Krok 1

Umístěte hrnec se silným dnem na střední teplotu a nalijte do něj mléko. Používejte pouze tento typ hrnce, protože zabrání přilepení mléka ke dnu.

Krok 2

Přidejte cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.

Krok 3

Přiveďte k mírnému varu a snižte teplotu na minimum.

Krok 4

Takto to zahřívejte 10–15 sekund a sejměte z plotny.

Krok 5

Při vysokém plameni se syrovátka oddělí od olejovitých mandlí. Nebojte se, je to normální. Znovu míchejte, dokud sirup nebude hladký.

Krok 6

Mandlová poleva na mrkvový dort je hotová. Nalijte ji do vhodné nádoby, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a použijte ji k navlhčení vrstev dortu.

3 otázky ohledně namáčení mrkvového dortu

Potřebujete namáčet mrkvový dort?

Ve většině případů mrkvový dort namáčení nevyžaduje. Díky uvolněné šťávě je již vláčný a šťavnatý. Pokud je ale mrkev příliš suchá nebo máte prostě raději velmi vláčný dort, klidně ho namočte.

Kolik sirupu mám použít na namáčení?

Množství je minimální, zejména pro spodní vrstvu. Proto je nejlepší použít k namáčení cukrářský štětec místo lžíce nebo talířku. Jinak se to velmi snadno přežene a vrstvu se zničí.

Jaké další impregnace lze použít?

Místo ořechového sirupu můžete použít obyčejný cukrový sirup. Pokud chcete experimentovat s různými chutěmi, můžete v něm jednoduše povařit semínka kardamomu, zázvorový kořen nebo skořicové tyčinky. Můžete také použít jakýkoli citrusový sirup. Krásně se hodí k mrkvi.

Zachraňte impregnaci

Zbylý sirup nevyhazujte. Můžete ho přidat do nápojů, použít jako základ pro zmrzlinu a pěnové dezerty nebo si ho jednoduše uchovat k namáčení dalšího piškotového dortu. Cukrový sirup v uzavřené nádobě v lednici vydrží dobrý nejméně 2 týdny.

Podobné recepty