PP Čokoládový fondán: Podrobný recept s fotografiemi

Může si někdo, kdo se snaží dodržovat zdravou stravu, dopřát čokoládový fondán (cupcake s úžasně tekutým středem)? Samozřejmě, že může! Dnes vám prozradíme, jak si doma připravit lahodný čokoládový fondán bez cukru, lepku, laktózy a vajec, a nabídneme vám podrobný recept s fotografiemi jednotlivých kroků.

Nutriční hodnota na porci

221 kcal

Bílkoviny: 19,4 g
Tuky: 15,5 g
Sacharidy: 4,0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 10 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

PP fondán je skvělou pochoutkou pro ty, kteří netolerují lepek, trpí různými potravinovými alergiemi na ingredience vyloučené z receptu na dezert, a také pro každého, kdo se prostě snaží jíst zdravě, sledovat svou váhu a kontrolovat příjem kalorií.

Tento dezert samozřejmě nenajdete v nabídce běžné kavárny nebo restaurace, ale příprava této pochoutky doma trvá méně než 10 minut a děti i hosté budou potěšeni úžasnou chutí tohoto dortu, který se blíží vlhké verzi oblíbeného brownies.

Na přípravu zdravého čokoládového fondánu budeme potřebovat:

forma na muffiny (keramická nebo silikonová je v pořádku), ale pokud ji nemáte, můžete si jednotlivé porce čokoládového dezertu připravit v malé salátové misce nebo hrnku, protože ho nebudeme péct v troubě, ale jednoduše v mikrovlnné troubě;
forma na zmrazení čokoládového středu (měla by být menší než hlavní forma);
malá nádoba na míchání suchých ingrediencí;
lžíce na míchání těsta.

Podrobný recept na čokoládový fondant v mikrovlnné troubě

Příprava zdravého čokoládového fondánu v mikrovlnné troubě

Ingredience

Porce

Kakaový prášek

10 G
Rýžová mouka

1 polévková lžíce
Rýžové mléko

2 polévková lžíce
Hořká čokoláda 80%

15 G
Silná káva

2 polévková lžíce
Kokosový olej

10 ml
Lněná semínka

1 polévková lžíce
Voda

2 polévková lžíce
Prášek do pečiva

2 G
Sladidlo

2 G

Příprava

Krok 1

Předběžná fáze!

Čokoláda je hlavní ingrediencí našeho dortu, takže s ní začneme. Nasekejte 15 gramů kvalitní hořké čokolády a nalijte ji do formy, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 2

Zalijte čokoládu teplým rýžovým mlékem a důkladně míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Měla by vám vzniknout hladká čokoládová směs.

Místo rýžového mléka můžete použít uvařenou kávu. To dodá vašemu koláči jedinečnou kávovou chuť.

V případě potřeby můžete formu dále ohřát v mikrovlnné troubě na požadovanou teplotu. Obvykle stačí 10 sekund ohřevu, aby se čokoláda začala rychleji rozpouštět.

Krok 3

Čokoládovou směs nalijte do silikonové formy na přípravu náplně a dejte do mrazáku, dokud zcela nezmrazí.

Pokud nemáte speciální formu jako je ta na fotce, můžete použít běžné formičky na led nebo čokoládu dokonce zmrazit v hluboké odměrce.

Čokoládová poleva tuhne asi 5 hodin, proto je nejlepší provést tento přípravný krok předem, abyste fondán mohli jednoduše vyndat z mrazáku, až budete připraveni ho připravit.

Krok 4

Hlavní pódium!

Pojďme si připravit těsto!

Chcete-li to udělat, smíchejte 1 lžíci mletého lněného semínka se 2 lžícemi vody a nechte směs chvíli odstát. Vznikne tak „lněné vejce“ – směs, která spojí těsto pohromadě místo klasického vejce používaného v základním receptu na fondán.

Mleté lněné semínko můžete nahradit lněnou moukou. Tato ingredience je k dostání v obchodech se zdravou výživou.

Krok 5

Když lněné vejce zhustne, přidejte do něj 2 lžíce kávy.

Pokud vám nechutná kávová chuť, můžete v této fázi použít i rýžové mléko.

Krok 6

Do směsi také přidáme sladidlo a mícháme, dokud se prášek nebo tableta zcela nerozpustí.

Krok 7

Dalším krokem je přidání 10 ml kokosového oleje. Důkladně promíchejte do hladka.

Krok 8

Dalším krokem je přidání suchých ingrediencí do těsta, které nám vytvoří lahodný zdravý fondán: lžíce rýžové mouky, kakaový prášek a prášek do pečiva.

Tyto tři ingredience smíchejte v samostatné misce do hladka a poté je smíchejte s tekutou složkou.

Krok 9

Vymíchejte těsto.

Výsledkem by měla být hustá hmota s konzistencí podobnou těstu na palačinky.

Krok 10

Zmrazenou náplň na náš čokoládový dort vyndáme z mrazáku.

Krok 11

Zmrazené jádro vložte do středu naší formy a prohloubejte ji tak, aby těsto pokrylo led tenkou vrstvou.

Protože je naše těsto zmrazené, během pečení neztvrdne a náplň bude měkká a tekutá.

Krok 12

Vaření v mikrovlnné troubě trvá přibližně 2 minuty.

Tyto parametry platí pro mikrovlnnou troubu s maximálním výkonem 800 W. Pokud je vaše mikrovlnná trouba slabší, budete možná muset dort péct o něco déle. Nejlepší je poprvé otevřít dvířka a sledovat průběh pečení minutu po minutě, ale časem budete vědět, jak připravit perfektní fondán s ohledem na vlastnosti vašeho spotřebiče a jak zajistit co nejlepší kůrku.

Krok 13

Konečným výsledkem je neuvěřitelně lahodný zdravý fondán, jehož recept obsahuje pouze zdravé ingredience a minimum kalorií ve srovnání s jinými podobnými dezerty.

Pro ty, kteří rádi experimentují, doporučujeme vylepšit recept a připravit si v mikrovlnné troubě jedinečný zdravý banánový fondant. Na jeho přípravu rozmačkejte zralý banán nebo ho rozmixujte. Banán můžete přidat buď do zmrazeného středu, nebo do těsta. Experimentujte s tím, co vám chutná nejvíc.

Hotový fondán můžete také jednoduše ozdobit plátky banánů. Bude to vypadat stejně krásně.

Tento lahodný fondán můžete podávat sPP limonádanebo veganskékokosová zmrzlinaOba recepty najdete na našich webových stránkách a můžete si je snadno připravit doma za minimální čas.

Podívejte se také na video s dalším jednoduchým receptem na zdravý fondán, který si můžete připravit doma: