Ovesná šarlota s jablky: Zdravý recept na pečení v troubě + 10 fotografií krok za krokem

Jablečná šarlotka je dezert, který vás okamžitě ponoří do podzimní nálady. Tuto lahůdku jistě zná každý, protože maminky a babičky často dávaly přednost pečení právě tohoto koláče, protože je nejen lahodný, ale také snadno se připravuje.

Nutriční hodnota na porci

95,3 kcal

Bílkoviny: 6,1 g
Tuky: 3 g
Sacharidy: 10,5 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 8

Dnes existuje mnoho variant receptů na jablečné koláče. V moderním světě se staly obzvláště populární verze bez cukru a mouky. Tento zdravý koláč nejenže neobsahuje žádné „nezdravé“ ingredience, ale má také nízký obsah kalorií. Dnes v této kolekci najdete ty nejlepší recepty na zdravé charlotte, jejichž klíčovou ingrediencí jsou ovesné vločky. Dozvíte se také spoustu tipů a triků, které vám pomohou vytvořit dokonalou pochoutku, a to i bez kulinářských zkušeností.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Ovesná mouka

50 G
Rýžová mouka

100 G
Jablka

2 ks
Vejce C1

5 ks
Vanilin

1 štípnutí
Soda

0,5 lžička
Ocet

1 lžička
Mléko

150 ml
Sladidlo

ochutnat

Příprava

Krok 1

Vejce oddělte na bílky a žloutky. Dělejte to opatrně a ujistěte se, že se do bílků nedostane voda ani žloutek.
Nejlepší je použít vejce pokojové teploty, protože tento piškot bude nadýchanější a vyšší.

Krok 2

Nalijte mléko do žloutků a šlehejte do hladka.

Krok 3

Do směsi získané ze žloutků prosejte ovesné vločky a rýžovou mouku.

Ovesnou mouku lze vyrobit pomocí ovesné vločky, jejich mletí v mlýnku.

Krok 4

Dále do směsi přidejte sladidlo dle chuti a špetku vanilinu. Můžete použít stévii, běžný cukr, sirupy nebo přírodní náhražky, například med.

Krok 5

Celou tuto hmotu míchejte metličkou do hladka; konzistence by měla být středně hustá.

Krok 6

Dále přidejte jedlou sodu, uhašenou octem a vše znovu promíchejte.
Sodu lze nahradit pouhým práškem do pečiva (0,5 lžičky).

Krok 7

Bílky šlehejte mixérem, dokud se nevznikne tuhý, nadýchaný sníh.

Krok 8

Na náplň použijeme jablka. Jedno jablko oloupeme a nakrájíme na kostičky a druhé i se slupkou nakrájíme na tenké plátky.

Můžete použít jablka dle vlastního výběru, ale na charlotte se nejlépe hodí tvrdé, kyselé odrůdy.

Krok 9

Vyšlehané bílky opatrně smíchejte se směsí žloutků a mouky, přidejte oloupaná a nakrájená jablka a vše promíchejte.

Krok 10

Poté těsto rozetřete do připravené formy a navrch položte nakrájená jablka. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 40–45 minut.
Hotovou šarlotu si můžete ozdobit podle své chuti: nalít polevou, posypat moučkovým cukrem, ozdobit ovocem nebo bobulemi.
Výsledkem je velmi křehký a nadýchaný koláč. Tato pochoutka je ideální na sváteční stůl a ocení ji zejména ti, kteří dodržují zdravé stravování!

Podobný video recept: Dietní jablečná šarlota s ovesnou kaší

Toto video ukazuje další jednoduchý recept. jablečný koláč, které vás nenechá lhostejnými. Těsto je také založeno na vejcích a mouce. z ovesných vloček, ale používá se i kefír, díky čemuž je dezert delikátnější a jedinečnější. Jablka v kombinaci s kořením uvedeným v receptu dodávají nejen vytříbenou chuť, ale také neuvěřitelnou vůni, která naplní celý dům a dodá mu zvláštní útulnost.

Odpovědi na často kladené otázky

Jaký je nejlepší pekáč?

Silikonové formy jsou pro pečení nejpohodlnější volbou. Jejich výhodou je, že nevyžadují žádné mazání olejem, protože dort se snadno vyndává z formy i bez něj.

Proč mi nevykynula šarlotka?

Jednou z nejčastějších chyb, které ovlivňují nadýchanost koláče, je časté otevírání trouby. Snažte se ji neotevírat prvních 20–30 minut a po upečení nechte koláč postupně vychladnout, abyste se vyhnuli náhlým změnám teploty.

Jaké koření lze přidat do charlotte?

Skořice se nejlépe hodí k jablkům; dodává pečivu jedinečnou, pikantní chuť a vytříbené aroma. Dobře se hodí i vanilkový extrakt, který lze v případě potřeby nahradit vanilkovým cukrem.

Možné náhrady

Za prvé, můžete experimentovat a nahradit nejdůležitější ingredienci šarlotky – jablka. Zkuste šarlotku připravit s meruňkami, švestkami nebo různými lesními plody. Můžete také kombinovat několik možností náplně.
Nemusíte použít přesně ten druh mouky, který je uveden v receptu. Pokud nemáte rýžovou mouku, nahraďte ji jinou celozrnnou moukou. Nemusíte oba druhy mouky kombinovat, ale dort tak získá jedinečnější chuť.

Pokud jste ještě neupekli dort šarlotka pro své blízké, vyberte si vhodný recept hned teď a potěšte svou rodinu tímto lahodným pečivem! A podělte se o výsledky svých experimentů s jablečným koláčem v komentářích.

Podobné recepty